在临床营养学中，加餐是指在正餐之间增加的一顿或多顿小餐，加餐的目的是为了补充能量、改善营养状况、预防饥饿感和维持血糖稳定，水果作为一种健康的零食，既能满足人们的口感需求，又能提供丰富的营养成分，因此在临床营养学中加餐时，水果是一个很好的选择。

水果中的维生素、矿物质、膳食纤维等营养素对人体健康有很多益处，维生素C可以增强免疫力，预防感冒；钾可以帮助维持心脏健康；膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，水果还含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮、花青素等，这些抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化，降低患慢性疾病的风险。

在临床营养学中加餐时，可以选择以下几种水果：

1、苹果：苹果含有丰富的膳食纤维、维生素C和矿物质，有助于保持肠道健康，预防心血管疾病，苹果还含有一种叫做果胶的物质，可以帮助降低胆固醇水平。

2、香蕉：香蕉含有丰富的钾元素，有助于维持心脏健康，香蕉还含有一种叫做抗酸化剂的物质，可以帮助调节血压，预防高血压。

3、橙子：橙子富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强免疫力，预防感冒，橙子的果皮中含有一种叫做柚皮苷的物质，具有降血脂、降血压的作用。

4、葡萄柚：葡萄柚含有丰富的维生素C、抗氧化物质和矿物质，有助于增强免疫力，预防感冒，葡萄柚还含有一种叫做柚皮苷的物质，具有降血脂、降血压的作用。

5、草莓：草莓含有丰富的维生素C、抗氧化物质和膳食纤维，有助于增强免疫力，预防感冒，草莓还含有一种叫做花青素的物质，具有抗氧化、抗炎作用。

6、樱桃：樱桃含有丰富的维生素C、抗氧化物质和矿物质，有助于增强免疫力，预防感冒，樱桃还含有一种叫做花青素的物质，具有抗氧化、抗炎作用。

7、蓝莓：蓝莓含有丰富的维生素C、抗氧化物质和矿物质，有助于增强免疫力，预防感冒，蓝莓还含有一种叫做花青素的物质，具有抗氧化、抗炎作用。

8、猕猴桃：猕猴桃含有丰富的维生素C、抗氧化物质和矿物质，有助于增强免疫力，预防感冒，猕猴桃还含有一种叫做酵素的物质，可以帮助消化。

在临床营养学中加餐时，选择水果作为零食是一个很好的选择，不同种类的水果具有不同的营养成分和保健作用，可以根据个人喜好和需求进行选择，为了保证摄入足够的营养成分，建议每天至少吃2-3份水果。