在杭州考取高级厨师证的费用因学校和课程的不同而有所差异，每年的学费大约在5000元至2万元之间，这还不包括食材费、实习费、证书费等其他相关费用。

我们需要了解杭州市场上的高级厨师培训机构，目前市面上有很多知名的餐饮学校，如浙江旅游职业学院、杭州饮食服务职业学校、杭州市美食职业技术学校等，这些学校的课程设置和教学质量都比较高，因此收费也相对较高，每年的学费在1万元至2万元之间。

我们还需要考虑课程的时间安排，高级厨师证的培训周期一般为6个月至1年不等，具体时间根据学校的课程设置和学员的学习进度而定，较长的培训时间意味着较高的学费支出，因此在选择学校时需要权衡利弊。

除了学费之外，还有一些其他的费用需要考虑，食材费、实习费、证书费等，食材费是学习过程中必不可少的一部分，通常需要购买一些高档食材来提高烹饪技能，实习费是指学员在学校期间需要进行实习的时间所产生的费用，通常是按照小时计算的，证书费则是指学员成功通过考试后所需支付的证书制作费用。

在杭州考取高级厨师证需要投入一定的资金和时间，如果您有足够的预算和充足的时间，可以选择一家优质的学校进行系统的学习和培训，如果您的时间比较紧张或者预算有限，也可以考虑参加一些短期的培训班或者自学相关的烹饪知识，无论选择哪种方式，都需要认真对待每一堂课程，不断提高自己的烹饪技能和创新能力。