儿童营养学是研究儿童生长发育过程中所需的各种营养物质、能量和膳食结构，以及如何通过合理的膳食搭配来保证儿童身体健康和智力发展的科学，对于家长和教育工作者来说，了解儿童营养学的基本知识，可以帮助他们更好地为孩子制定科学的饮食计划，促进孩子的健康成长，以下是一些建议的儿童营养学相关书籍：

1、《中国居民膳食指南》：这是一本由中国营养学会编写的权威膳食指南，针对不同年龄段的人群提供了详细的膳食建议，家长可以从中了解儿童膳食的基本原则，为孩子制定合理的饮食计划。

2、《儿童营养与健康》：本书详细介绍了儿童生长发育过程中所需的各种营养物质、能量和膳食结构，以及如何通过合理的膳食搭配来保证儿童身体健康和智力发展，书中还提供了丰富的食谱和烹饪技巧，方便家长为孩子制作美味又健康的餐点。

3、《婴幼儿辅食添加与喂养》：本书针对0-6个月的婴儿提供了详细的辅食添加指导，包括何时开始添加辅食、如何选择合适的食材、如何进行烹饪和保存等，书中还介绍了如何根据婴儿的生长发育情况调整辅食的种类和量，以满足其不断变化的需求。

4、《学龄前儿童膳食规划》：本书针对3-6岁的学龄前儿童提供了全面的膳食规划，包括早餐、午餐、晚餐和加餐的食谱推荐，以及如何根据孩子的口味和特殊需求进行调整，书中还强调了合理搭配食物的重要性，以确保孩子摄入足够的营养物质。

5、《儿童营养与疾病预防》：本书从儿童常见的营养缺乏病和疾病入手，详细介绍了如何通过合理的膳食搭配来预防和治疗这些疾病，书中还提供了一些实用的饮食建议，帮助家长为孩子提供更加健康的生活方式。

除了以上这些书籍外，家长还可以关注一些权威的中国儿童营养学专业网站，如中国营养学会官方网站、中国儿科学会官方网站等，以获取更多关于儿童营养学的专业知识，家长还可以参加一些专业的儿童营养学培训课程，提高自己的育儿水平。