临床营养学选修课是一门研究如何将营养科学原理应用于临床实践的课程，它主要关注患者在特定疾病或生理状态下的营养需求，以及如何通过调整饮食、补充营养素等方法来改善患者的健康状况，在这门课程中，学生将学习到一系列关于营养学的基本知识，如能量代谢、蛋白质合成与分解、维生素和矿物质的作用、膳食纤维的吸收与利用等，学生还将了解到不同疾病状态下的营养需求特点，以及如何根据患者的具体情况制定合适的营养干预方案。

临床营养学选修课的主要目的是培养学生具备运用营养学知识解决实际临床问题的能力，为此，课程内容通常包括以下几个方面：

1、营养素与人体功能：学生将学习到各种营养素在人体内的作用，以及它们与生长发育、免疫功能、神经功能等方面的关系，这有助于学生了解营养素对维持人体正常生理功能的重要性。

2、疾病与营养：学生将学习到不同疾病状态下的营养需求特点，以及如何根据疾病的类型和严重程度制定相应的营养干预方案，糖尿病患者需要控制碳水化合物和糖分的摄入，而癌症患者则需要增加蛋白质和热量的摄入以支持身体的康复过程。

3、膳食评估与计算：学生将学习如何进行膳食评估，以确定患者的能量需求、蛋白质需求、脂肪需求等，学生还将掌握膳食计算方法，如基础代谢率法、平衡法等，以便为患者制定合理的膳食计划。

4、营养干预策略：学生将学习到如何通过调整饮食结构、补充营养素、进行运动等方式来改善患者的营养状况，学生还将了解到不同人群(如老年人、孕妇、儿童等)的特殊营养需求及干预方法。

5、营养教育与沟通技巧：学生将学习如何向患者和家属传授营养知识，以及如何与他们进行有效沟通，这有助于提高患者对营养干预措施的理解和接受度，从而提高治疗效果。

6、临床案例分析：通过分析具体的临床案例，学生将有机会应用所学的理论知识解决实际问题，这有助于培养学生的临床思维能力和实践操作能力。

临床营养学选修课是一门理论与实践相结合的课程，旨在培养具备临床营养学专业知识和技能的专业人才，通过学习这门课程，学生将能够更好地理解和应用营养学原理，为患者提供有效的营养干预服务。