在中医里，虽然没有像现代营养学那样的一个专门的分支学科，但是中医学本身就包含了丰富的营养学知识，中医学认为，人体的健康与疾病的发生发展都与饮食、运动、情志等生活调养密切相关，要了解中医里的营养学，我们可以从以下几个方面入手：

1、食物的性味归类

中医学将食物按照其对人体的影响分为五大类：辛、甘、酸、苦、咸，每种食物都有其特定的性味，对人体的作用也各不相同，辛味食物具有发散、行气的作用，适合于感冒发热等症状；甘味食物具有补益、滋润的作用，适合于虚弱体质的人食用；酸味食物具有收敛、涩降的作用，适合于胃痛、便秘等症状；苦味食物具有清热、泻火的作用，适合于热病、湿热等症状；咸味食物具有软坚、散结的作用，适合于水肿、结节等症状，通过合理搭配不同性味的食物，可以达到调和阴阳、平衡气血的目的，从而维护人体的健康。

2、食物的五味搭配

中医强调食物的五味搭配，即酸甜苦辣咸的平衡，五味相辅相成，共同维持人体的正常生理功能，酸味能收敛肝气，过量则伤脾；甜味能补益脾胃，过量则生痰湿；苦味能泄热散结，过量则伤阴；辣味能温阳散寒，过量则燥热上火；咸味能软坚散结，过量则伤肾，在日常饮食中要注意五味的搭配，避免偏食偏嗜，以达到养生保健的目的。

3、食物的药膳烹饪

中医学还注重将食物与药物相结合，通过烹饪制成药膳，药膳既具有食物的营养价值，又具有药物的药理作用，枸杞炖鸡具有滋阴补肾、养血安神的功效；黄芪炖猪肚具有益气固表、健脾养胃的作用；当归生姜羊肉汤具有补血活血、温中暖宫的功效等，药膳的烹饪方法也很重要，一般采用炖、煮、蒸等烹饪方式，使药材中的有效成分充分溶出，便于人体吸收利用。

4、食物的节制与禁忌

中医学认为，人体需要适量的食物来维持正常的生理功能，过量则会损伤脏腑，在饮食方面要遵循“食不过饱”的原则，避免因过度进食而导致消化不良、肥胖等问题，中医学还有一套关于食物禁忌的传统观念，如“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，强调了不同食物对人体健康的影响，在实际饮食中，要根据个人的体质、病症等因素，合理搭配食物，避免触犯禁忌。

虽然中医里没有专门的营养学分支学科，但是从中医学的角度来看，营养学仍然是非常重要的，通过了解中医里的营养学知识，我们可以更好地调整自己的饮食结构，保持身体健康。