在当今社会，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，营养学食谱设计编制方案就是为了满足人们对健康饮食的需求而产生的，一个好的营养学食谱设计编制方案应该包括以下几个方面：

1、明确目标人群：在设计食谱之前，首先要明确目标人群，如儿童、成人、老年人、孕妇、糖尿病患者等，不同人群的营养需求是不同的，因此在制定食谱时要根据目标人群的特点来确定食谱的内容和结构。

2、合理搭配食物：一个好的营养学食谱应该能够充分满足人体对各种营养素的需求，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，在设计食谱时，要根据目标人群的营养需求，合理搭配各种食物，确保食物中的营养素能够被人体充分利用。

3、注重食物的新鲜度和卫生：为了保证食物的营养价值和口感，一个好的营养学食谱应该注重食物的新鲜度和卫生，在选择食材时，要尽量选择新鲜、无污染的食材；在烹饪过程中，要严格遵守食品安全规定，确保食物的卫生安全。

4、丰富多样的食物种类：一个好的营养学食谱应该包含丰富多样的食物种类，以满足人体对各种营养素的需求，在设计食谱时，要考虑到不同食物之间的营养互补作用，尽量避免单一食物的过度摄入，以免造成营养不均衡。

5、适度的热量摄入：热量是衡量食物能量的主要指标，一个好的营养学食谱应该根据目标人群的年龄、性别、体重等因素，合理控制热量的摄入，过多的热量摄入会导致体重增加，而过少的热量摄入会导致身体机能下降，在设计食谱时，要充分考虑热量的摄入问题，确保人体能够得到足够的能量支持。

6、合理的烹饪方法：烹饪方法对食物的营养价值有很大影响，一个好的营养学食谱应该选择合适的烹饪方法，如蒸、煮、炖、炒等，以保留食物中的营养成分，要避免过多的油炸、烧烤等高温烹饪方法，以减少食物中不健康的脂肪和有害物质的摄入。

7、适应个体差异：每个人的身体状况和生活习惯都有所不同，因此在制定食谱时要充分考虑个体差异，可以根据目标人群的具体需求，为他们提供个性化的营养学食谱设计方案。

一个好的营养学食谱设计编制方案应该从多个方面综合考虑，既要满足人体对各种营养素的需求，又要注重食物的新鲜度和卫生，同时还要考虑到热量摄入、烹饪方法等方面的问题，通过这样的方案，可以帮助人们更好地实现健康饮食的目标，提高生活质量。