本文目录导读：

1. 课程背景与目的
2. 教学方法与手段
3. 考核方式与标准

老年营养保健学课程标准

课程背景与目的

随着人口老龄化的加速，老年人的健康问题日益受到社会的关注，老年营养保健作为一门涉及老年人健康、生活质量和预期寿命的重要学科，对于提高老年人的生活质量具有重要意义，为了更好地培养具备老年营养保健知识和技能的专业人才，本课程制定了以下标准。

1、课程内容

本课程主要包括以下几个方面的内容：

(1)老年人的生理特点及营养需求；

(2)老年人的膳食营养素及其摄取；

(3)老年人的膳食计划与营养配餐；

(4)老年人的营养性疾病预防与治疗；

(5)老年人的生活方式与营养保健；

(6)老年人的营养监测与评估。

2、课程体系结构

本课程采用模块化教学，共分为六个模块，分别是：

(1)老年人生理特点与营养需求；

(2)老年人膳食营养素及其摄取；

(3)老年人膳食计划与营养配餐；

(4)老年人的营养性疾病预防与治疗；

(5)老年人的生活方式与营养保健；

(6)老年人的营养监测与评估。

教学方法与手段

1、教学方法

本课程采用多种教学方法相结合的方式，包括讲授、讨论、案例分析、实验、实习等，通过多种教学方法的相互配合，使学生能够全面、系统地掌握老年营养保健的知识。

2、教学手段

本课程采用多媒体教学手段，如投影仪、计算机等，以便更直观、生动地展示老年营养保健的相关知识和技能，结合实验课、实习等教学环节，培养学生的实际操作能力。

考核方式与标准

1、考核方式

本课程采用百分制计分，包括平时成绩、课堂讨论、实验报告、实习报告等多个方面，具体考核方式根据教学进度和教学内容进行调整。

2、考核标准

本课程的考核标准主要包括以下几个方面：

(1)基本理论知识掌握程度；

(2)实际操作能力；

(3)课堂讨论和实验报告撰写水平；

(4)实习报告质量。