在食品营养学领域，有很多为人类健康做出了巨大贡献的科学家和研究者，他们的研究成果不仅为我们提供了关于如何选择和制作健康食品的指导，还为我们了解食物对身体的影响提供了宝贵的知识，以下是一些对食品营养学有重要贡献的人物：

1、马特·里德利(Matt Ridley):英国生物学家，他的主要研究领域是进化生物学和营养学，里德利教授通过对果蝇的研究发现了一些关于基因、环境和健康的复杂关系，这些发现对于我们理解人类健康和疾病的原因具有重要意义，他的著作《食品神话》(The Evolution of Everything)详细阐述了食品营养学的基本原理和科学依据。

2、戴维·申伯格(David Shenkin):美国微生物学家，他的研究主要集中在肠道微生物对人体健康的影响，申伯格博士通过对不同人群的肠道菌群进行比较研究，揭示了肠道菌群与人体健康之间的密切联系，他的发现为我们提供了关于如何通过调整饮食来改善人体健康的新思路。

3、罗森堡(Sanford E. Rosenthal):美国儿科医生和公共卫生专家，他的主要研究领域是儿童营养，罗森堡博士通过对美国儿童饮食习惯的调查发现，营养不良是美国儿童死亡的主要原因之一，他倡导了“五蔬果原则”，即每天摄入五份水果和蔬菜，为改善美国儿童营养状况做出了重要贡献。

4、梅琳达·盖茨(Melinda Gates):美国慈善家和企业家，她是全球疫苗和免疫联盟(Gavi)的创始人之一，盖茨女士致力于解决全球范围内的疫苗不平等问题，她的工作为提高全球儿童免疫水平做出了巨大贡献，她还关注食品安全和营养问题，通过基金会支持研究和创新，以解决全球范围内的饥饿和营养不良问题。

5、艾瑞克·霍尔特(Eric Holder):美国律师兼公共卫生专家，他曾担任美国卫生与公众服务部部长，霍尔特先生在任内大力推动了美国的公共卫生政策改革，特别是在食品安全和营养方面，他的努力为提高美国人民的健康水平做出了重要贡献。

6、谢淑丽(Susannah Meiksins-Smith):英国营养学家，她的主要研究领域是婴幼儿喂养和营养，谢淑丽博士通过对全球范围内的婴幼儿喂养方式进行比较研究，提出了一系列关于母乳喂养和人工喂养的建议，她的研究成果为提高全球婴幼儿健康水平做出了重要贡献。

这些科学家和研究者通过他们的研究成果，为我们提供了关于如何选择和制作健康食品的指导，以及如何改善全球范围内的营养不良问题，他们的贡献对于提高人类健康水平具有重要意义。