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学做菜食谱营养儿童午餐
随着生活水平的提高，家长们越来越重视孩子的饮食健康，为了让孩子吃得营养均衡，口感丰富，很多家长开始学习做菜，下面就为大家推荐一款简单易学、营养丰富的儿童午餐食谱——蔬菜炒鸡蛋。
食材准备
1、鸡蛋2个
（图片来源网络，侵删）
2、西红柿1个
3、胡萝卜1根
4、豌豆适量
5、玉米粒适量
6、葱花适量
7、盐适量
8、食用油适量
步骤详解
1、西红柿洗净，切成小块；胡萝卜去皮，切成小丁；豌豆、玉米粒洗净备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
3、烧热锅，倒入适量的食用油，油热后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子将鸡蛋翻炒至金黄色，盖上锅盖焖煮1-2分钟，然后盛出备用。
4、锅中再倒入适量的食用油，油热后放入葱花爆香。
5、加入切好的西红柿块，翻炒至软熟，然后加入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒继续翻炒。
6、当蔬菜炒至断生时，将炒好的鸡蛋倒回锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，让鸡蛋和蔬菜充分融合。
7、最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
营养分析
1、鸡蛋：富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、磷、锌等营养成分，有助于增强免疫力、促进骨骼发育。
2、西红柿：含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等抗氧化物质，有助于预防感冒、保护视力。
3、胡萝卜：富含β-胡萝卜素、维生素A、纤维素等营养成分，有助于改善视力、预防便秘。
4、豌豆、玉米粒：富含膳食纤维、维生素B族、矿物质等营养成分，有助于消化、预防贫血。
温馨提示
1、蔬菜可以根据个人喜好搭配，如喜欢甜味的可以加入洋葱、甜椒等；喜欢酸味的可以加入醋、柠檬汁等。
2、为了保证孩子对食物的接受度，可以将蔬菜炒得稍微软一些，这样更容易被孩子接受。
3、盐的使用量要适中，以免影响孩子的健康。