考研营养学书籍推荐

随着社会的发展和人们对健康的重视，越来越多的人开始关注营养学，对于准备考研的同学来说，选择一本好的营养学书籍是非常重要的，本文将为大家推荐几本优质的考研营养学书籍，帮助大家更好地备考。

1、《营养学》(第八版)——卡尔·D.莫诺等著

这本书是营养学领域的经典教材，内容全面，涵盖了营养学的各个方面，包括能量代谢、蛋白质合成与分解、维生素、矿物质、膳食纤维、脂肪、碳水化合物、肠道健康等，书中还介绍了营养与健康、疾病预防、临床营养等方面的内容，非常适合考研复习使用。

2、《基础营养学》——李庆天等著

这本书以简明易懂的语言阐述了基础的营养学知识，包括营养素的基本概念、生理功能、摄入与代谢、食物来源等，书中还提供了丰富的实例和案例，帮助读者更好地理解和掌握营养学知识。

3、《营养与食品卫生学》——王志伟等著

这本书主要介绍了营养与食品卫生学的基本原理和方法，包括食品安全、食品添加剂、食品污染、食品检测等内容，书中还涉及了膳食调查、营养评估、饮食指导等方面的内容，对于考研复习具有很高的参考价值。

4、《临床营养学》——李春波等著

这本书主要针对临床营养学进行了详细的阐述，包括疾病的营养治疗、特殊人群的营养需求、营养评价与监测等内容，书中还介绍了一些实用的临床营养操作技术，如膳食调查、营养处方制定等，对于考研复习具有很大的帮助。

5、《现代食品营养学》——陈君等著

这本书主要介绍了现代食品营养学的基本理论和实践技能，包括食品加工与保藏、食品安全与质量控制、食品营养价值评价等内容，书中还提供了大量的实例和案例，帮助读者更好地理解和掌握现代食品营养学的知识。

6、《功能性食品与保健品》——杨晓光等著

这本书主要介绍了功能性食品与保健品的基本知识、生产工艺、产品质量控制等内容，书中还提供了大量的例子和案例，帮助读者了解功能性食品与保健品的研发与应用。

这些书籍都是非常优质的考研营养学教材，无论是基础知识的学习还是专业知识的掌握，都能为考生提供很大的帮助，在选择书籍时，建议考生根据自己的实际情况和需求进行选择，同时结合课堂学习、网络资源等多种途径进行综合学习，以提高自己的营养学水平。