1、营养学是护理学的重要组成部分，它研究食物对人体健康的影响以及如何通过饮食来预防和治疗疾病。（正确）
2、人体所需的营养素只有蛋白质、脂肪和碳水化合物三种。（错误，人体需要的营养素还包括维生素、矿物质、水和膳食纤维等）
3、营养不良是指摄入的营养素不足以满足身体的生理需要，而营养过剩是指摄入的营养素超过了身体的需要。（正确）
4、营养不良只会导致体重下降，不会影响其他身体功能。（错误，营养不良会影响身体的各种功能，如免疫功能、生长发育、学习能力等）
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5、营养过剩会导致肥胖，但不会对身体造成伤害。（错误，营养过剩会增加患心脏病、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险）
6、孕妇在怀孕期间需要增加营养素的摄入，以保证胎儿的正常发育。（正确）
7、老年人由于新陈代谢减慢，所以不需要摄入足够的营养素。（错误，老年人由于消化吸收能力下降，更需要摄入足够的营养素）
8、运动员由于运动量大，所以需要摄入更多的营养素。（正确）
9、糖尿病患者需要控制糖的摄入，但不能忽视其他营养素的摄入。（正确）
10、营养学的研究方法包括实验研究、流行病学研究和临床试验研究。（正确）
11、营养学的研究结果可以直接应用于临床护理，为病人提供个性化的营养指导。（正确）
12、营养学的研究结果都是绝对正确的，不需要根据个体的具体情况进行调整。（错误，营养学的研究结果需要根据个体的具体情况进行调整）
13、营养学的研究可以帮助我们更好地理解疾病的发生机制，从而制定更有效的预防和治疗策略。（正确）
14、营养学的研究只关注营养素的摄入，不关注营养素的代谢和排泄。（错误，营养学的研究既关注营养素的摄入，也关注营养素的代谢和排泄）
15、营养学的研究可以帮助我们更好地理解人体的生理功能，从而提高护理工作的效果。（正确）