本文目录导读：
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪个食物类别不属于谷物类食物？
A. 大米
B. 小麦
（图片来源网络，侵删）
C. 玉米
D. 荞麦
答案：D
2、以下哪种营养素对儿童生长发育尤为重要？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
答案：A
3、以下哪种食物富含膳食纤维？
A. 白米饭
B. 红烧肉
C. 西兰花
D. 苹果
答案：C
4、以下哪种食物含有较高的脂肪？
A. 鸡蛋清
B. 绿豆汤
C. 烤鸡胸肉
D. 炒青菜
答案：C
5、以下哪种食物富含维生素A?
A. 猪肝
B. 黄瓜
C. 胡萝卜
D. 鳗鱼
答案：C
6、以下哪种食物富含钙？
A. 芝士
B. 西瓜
C. 牛奶
D. 可乐
答案：C
7、以下哪种食物富含铁？
A. 巧克力
B. 菠菜
C. 红枣
D. 炸鸡腿
答案：B
8、以下哪种食物富含锌？
A. 松子仁
B. 香蕉
C. 花生酱
D. 红烧排骨
答案：A
9、以下哪种食物富含碘？
A. 榨菜
B. 番茄酱
C. 紫菜
D. 可乐
答案：C
10、以下哪种食物富含磷？
A. 火腿肠
B. 土豆泥
C. 菠萝蜜
D. 炒面条
答案：B
填空题(每题2分，共20分)
11、人体所需的六大营养素包括______、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。(请写出五个)
答案：水、无机盐、维生素、膳食纤维、氨基酸、葡萄糖、脂肪酸、糖原、核苷酸、叶酸、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、钙、铁、锌、镁、钾、钠、碘、磷等。(请写出五个)
12、一个成年人每天需要摄入约______克的蛋白质。(请写出一个具体数值)
答案：0.8克/千克体重。(请写出一个具体数值)
13、每天喝一杯牛奶可以补充大约______毫克的钙。(请写出一个具体数值)