食品卫生与营养学是一门研究食品的安全性、卫生性和营养价值的科学，在现代社会，随着人们生活水平的提高，对食品安全和营养的需求也在不断增加，食品卫生与营养学的研究和教育变得尤为重要，作为中职老师，我们需要关注学生的饮食健康，传授正确的饮食观念和食品安全知识，帮助学生养成良好的饮食习惯。

我们要了解食品卫生的基本知识，食品卫生包括以下几个方面：食品原料的选择和加工、食品的储存和运输、食品的烹饪和制作、食品的消费等，在教学过程中，我们要重点讲解这些方面的卫生要求，如食物中毒的原因、预防措施等，我们还要关注食品添加剂的使用，让学生了解哪些添加剂是安全的，哪些添加剂可能对人体健康造成危害。

我们要教授学生营养学的基本知识，营养学是研究人体所需营养物质的摄入、消化、吸收和利用过程的科学，在教学过程中，我们要让学生了解各种营养素的作用，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，我们还要让学生了解人体的能量代谢过程，以及如何根据个人的年龄、性别、体重等因素来调整饮食结构，保证摄入适量的营养物质。

我们要教育学生如何制定合理的饮食计划，在教学过程中，我们要让学生了解不同食物的营养特点，学会根据自己的需求来选择食物，我们还要教育学生如何控制饮食量，避免暴饮暴食导致的肥胖和其他健康问题，我们还要教育学生养成良好的饮食习惯，如定时定量、细嚼慢咽、不挑食等。

我们要关注学生的心理健康，在现代社会，很多学生因为学习压力大、生活节奏快等原因，容易出现焦虑、抑郁等心理问题，这些问题可能会影响到学生的饮食习惯和营养摄入，在教学过程中，我们要关注学生的心理健康状况，及时发现问题并给予指导和帮助。

作为食品卫生与营养学的中职老师，我们要全面掌握相关知识，关注学生的饮食健康，传授正确的饮食观念和食品安全知识，帮助学生养成良好的饮食习惯，只有这样，我们才能培养出一批既懂得科学饮食又具备良好心理素质的人才，为社会的发展做出贡献。