失传的营养学第八章分享
在古代，人们对于食物的认识和运用是非常有限的，随着时间的推移，人类逐渐积累了丰富的饮食经验，形成了一套完整的营养学体系，本章将分享一些失传已久的营养学知识，帮助大家更好地理解食物的奥秘，掌握健康的饮食方法。
我们来了解一下古代的“五谷为养”观念，在古代，人们认为五谷(即小麦、稻米、玉米、高粱、黄豆)是人体所需的基本食物，它们可以提供人体所需的各种营养物质，这一观念在很大程度上影响了中国人的饮食结构，直到现在仍然有着广泛的应用。
古代医学家们非常重视食物的搭配，在《黄帝内经》中，就有关于食物搭配的详细记载，书中提到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”这意味着我们应该在日常饮食中，适当地搭配各种食物，以达到营养均衡的目的。
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古代医学家们还非常注重食物的烹饪方式，在《食疗本草》中，有关于食物烹饪的各种建议，书中提倡煮食，认为煮食可以保留食物中的营养成分，书中还提到了一些具有特定疗效的食物，如绿豆汤可以清热解毒，薏米粥可以健脾利湿等。
在古代，人们还非常注重食物的节制，在《齐民要术》中，有关于节制饮食的记载，书中提到：“饮食有度，身无咎矣。”这意味着我们应该合理控制饮食量，避免过度饮食导致的身体不适。
我们来说说古代的“药膳”，药膳是指将药物与食物相结合的一种烹饪方法，在古代，人们认为通过食用药膳可以调节身体机能，预防疾病，人参炖鸡、枸杞炖鹿肉等都是具有一定药效的食物。
古代的营养学知识虽然有些已经失传，但它们仍然是我们今天健康饮食的基础，通过学习这些知识，我们可以更好地了解食物的奥秘，掌握健康的饮食方法，我们也应该根据现代科学的发展，不断丰富和完善我们的营养学体系，为人类的健康事业做出贡献。