营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，它是生物学的一个重要分支，也是医学、公共卫生、食品科学等多学科交叉的重要领域，尽管营养学的重要性已经被广泛认识，但是对营养学的认识还不够深入。

许多人对营养学的理解仅停留在“吃好”、“吃饱”的层面，缺乏对营养素种类、功能、需求量等方面的深入了解，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等是人体必需的营养素，它们在维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等方面起着至关重要的作用，这些营养素的具体功能、需求量、摄入过量或不足的影响等，许多人并不了解。

许多人对营养学的认识还停留在传统的观念上，如“吃得越丰富，营养就越充足”、“吃得越精细，营养就越全面”等，这些观念并不完全正确，营养的充足与否并不完全取决于食物的种类和数量，而更重要的是食物的营养成分是否均衡，过度精细的食物往往缺乏必要的膳食纤维，长期食用可能会对健康产生不良影响。

许多人对营养学的认识还停留在个体水平，忽视了群体和社区层面的营养问题，营养不良和营养过剩是全球性的公共卫生问题，需要通过改善食物供应、提高营养知识和技能、推动政策改革等方式来解决，这些问题的解决需要全社会的共同努力，而不仅仅是个人的行为改变。