名医孙思邈指出：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”甘是脾的本味，春季适当地增加甜食，可养脾气，这对春季防病保健将大有裨益。并且，冬天过后，人们的户外活动增多，会消耗掉较多的能量，而此时胃肠的消化能力较差，不宜多吃肉食，因此，适当增加甜食，有利于补充体力消耗增大造成的能量损失。而蜂蜜便是糖的极品，是春季最理想的滋补饮品。

　　关于蜂蜜，《本草纲目》中记载道：心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙。中医认为，蜂蜜性味甘平，归脾、肺、大肠经，能补中益气，润肠通便，润肺止咳，清肺解毒，增强人体免疫力。因此在春季里，每天早晨饮一杯用温开水冲兑的蜂蜜水，既可润肠通便，又能预防感冒，还有清除体内毒素的作用，对身体是大有好处的，尤其对老年人更为适合。

　　蜂蜜又称石蜜、石饴、食蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖、百花精、蜂生蜜、炼蜜、灵雀蜜。蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。我国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替食糖作调味品。

　　蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。

　　蜂蜜营养分析：

　　 1、蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；

　　 2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；

　　 3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；

　　 4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；

　　 5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；

　　 6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；

　　 7、蜂蜜还可以润肠通便。

　　蜂蜜适合人群：

　　一般人群均可食用

　　 1、适宜老人、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者食用；

　　 2、不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

　　蜂蜜食物相克：

　　蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。