本文目录导读：
选择题(每题5分，共25分)
1、以下哪种食物不属于谷物类食物？
A. 大米
B. 面粉
C. 玉米
D. 花生
答案：D
2、以下哪种食物富含蛋白质？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：C
3、以下哪种食物富含脂肪？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 坚果
答案：D
4、以下哪种食物富含碳水化合物？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 奶制品
答案：B
5、以下哪种食物富含纤维素？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：A
6、以下哪种食物富含维生素A?
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 蛋类
答案：A
7、以下哪种食物富含维生素C?
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 茶水果汁类饮料
答案：B
8、以下哪种食物富含维生素E?
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 坚果类食品
答案：D
9、以下哪种食物富含钙？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 奶制品类食品
答案：D
10、以下哪种食物富含铁？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类类食品
答案：C
填空题(每题5分，共25分)
11、请列举三种常见的谷物类食物及其营养成分。(答对一个给1分)大米含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，是人体的主要能量来源之一。(答对一个给1分)面粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维，是制作面食的主要原料。(答对一个给1分)玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，具有很高的营养价值。(答对一个给1分)花生含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体具有很好的滋补作用。(答对一个给1分)大豆含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。(答对一个给1分)黑米含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。(答对一个给1分)糙米含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低血糖、血脂，预防肥胖症。(答对一个给1分)红豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低血压、改善心血管健康。(答对一个给1分)绿豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、消肿利尿的作用。(答对一个给1分)黑豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低血糖、血脂，预防肥胖症。(答对一个给1分)黄豆含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。(答对一个给1分)薏米含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于排毒养颜、减肥瘦身。(答对一个给1分)芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素E,具有滋补肝肾、润肠通便的作用。(答对一个给1分)杏仁含有丰富的植物蛋白、脂肪、维生素E和矿物质，具有降低胆固醇、保护心脏的作用。(答对一个给1分)核桃含有丰富的植物蛋白、脂肪、维生素E和矿物质，具有补肾益脑、润肠通便的作用。(答对一个给1分)枸杞含有丰富的植物蛋白、多糖、胡萝卜素和矿物质，具有滋补肝肾、明目养颜的作用。(答对一个给1分)红枣含有丰富的植物蛋白、多糖、维生素和矿物质，具有补气养血、安神益智的作用。(答对一个给1分)桂圆含有丰富的植物蛋白、多糖、维生素和矿物质，具有补脾益气、养血安神的作用。(答对一个给1分)莲子含有丰富的植物蛋白、多糖、维生素和矿物质，具有清心安神、健脾益肾的作用。(答对一个给1分)银耳含有丰富的植物蛋白、多糖、胶质和矿物质，具有滋阴润燥、养颜美容的作用。(答对一个给1分)黑木耳含有丰富的植物蛋白、多糖、胶质和矿物质，具有降血脂、抗血栓的作用。(答对一个给1分)竹笋含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用。(答对一个给1分)芦笋含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和矿物质，具有抗氧化、抗癌的作用。(答对一个给1分)菠菜含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和矿物质，具有补血养颜、防癌抗癌的作用。(答对一个给1分)西兰花含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和矿物质，具有抗癌抗氧化的作用。(答对一个给1分)番茄含有丰富的植物蛋白、茄红素和维生素C,具有抗氧化抗癌的作用。(答对一个给1分)黄瓜含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和矿物质，具有清热解毒利尿的作用。(答对