营养学是一门研究人体所需营养物质的摄入、消化、吸收和利用，以及对人体健康和疾病影响的科学，它涉及到中医和西医两个方面，但在某种程度上，可以说营养学更偏向于西医。

营养学的研究方法主要是基于现代科学原理和技术手段，如分子生物学、生物化学、生理学、统计学等，这些方法和理论都是在西方科学体系的基础上发展起来的，因此营养学的理论和实践很大程度上受到西医的影响。

营养学的研究领域主要包括食物成分、营养素、膳食结构、营养代谢、食品安全等，这些领域的研究内容和方法都是以现代科学为基础的，与中医的传统观念和方法有很大差异，虽然中医在食疗方面有着悠久的历史和丰富的经验，但在现代科学研究中，中医的贡献相对较小。

营养学也不可避免地受到了中医的影响，中医强调整体观念和平衡观念，认为食物不仅是满足人体能量需求的物质来源，还与人体的阴阳平衡、五脏六腑的功能密切相关，这种观念在现代营养学中也有所体现，例如中医的“五谷杂粮为养”和“五果为助”等理念，强调了膳食结构的多样性和均衡性，中医的一些中药食材也被现代营养学认为具有一定的营养价值和保健作用。

营养学既受到西医的影响，也受到了中医的影响，在营养学的发展过程中，中西医结合的特点越来越明显，现代营养学不仅关注食物中的营养素含量和作用机制，还关注食物与人体整体健康的关系，我们可以说营养学更偏向于西医，但也不可忽视中医在其中的独特贡献，在未来的发展中，营养学将继续融合中西医学的优势，为人类健康事业作出更大的贡献。