膳食营养学是研究食物中营养物质的种类、数量、分布、代谢和利用，以及人体对这些营养物质的需求和调节机制的科学，它是一门涉及生物学、化学、生理学、病理学等多个学科的综合性学科，膳食营养学的主要内容包括：食物中的营养素、人体对营养素的需求、膳食结构、营养素的摄取与利用、营养素与健康、特殊人群的膳食营养等。

在高中阶段，膳食营养学题库的答案通常包括以下几个方面：

1、食物中的营养素：这部分内容主要涉及食物中的各种营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等，学生需要了解各种营养素的生理功能、食物来源及其在人体内的代谢过程。

2、人体对营养素的需求：这部分内容主要介绍不同年龄段、性别、生理状态的人对各种营养素的需求量，学生需要掌握人体对各种营养素的基本需求，以便合理安排饮食。

3、膳食结构：这部分内容主要讲述如何根据个人的需求和特点，合理搭配膳食，以达到营养平衡，学生需要学会计算每日所需的各种营养素，以及如何根据这些信息来调整自己的饮食结构。

4、营养素的摄取与利用：这部分内容主要介绍如何通过合理的饮食来提高营养素的吸收和利用效率，学生需要了解各种食物对营养素的影响，以及如何通过食物搭配来提高某些营养素的吸收效果。

5、营养素与健康：这部分内容主要探讨营养素对人体健康的影响，以及如何通过合理的膳食来预防和治疗疾病，学生需要了解各种营养素在维持人体正常生理功能和预防疾病方面的作用。

6、特殊人群的膳食营养：这部分内容主要针对儿童、孕妇、老年人等特殊人群的膳食营养需求进行介绍，学生需要了解这些人群在生理和生活特点上与一般人的不同，以便为他们提供更加合理的膳食建议。

高中阶段的膳食营养学题库答案涉及到食物中的营养素、人体对营养素的需求、膳食结构、营养素的摄取与利用、营养素与健康、特殊人群的膳食营养等多个方面，学生需要全面掌握这些知识，以便在实际生活中做出合理的饮食选择，保障身体健康。