动物营养学是研究动物在生长发育过程中，各种营养物质与其生理功能、代谢过程之间的关系，以及如何通过合理的营养调控，提高动物生产性能和经济效益的一门学科，动物营养学的六大养分包括：碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水。

1、碳水化合物：碳水化合物是动物体内最主要的能量来源，植物通过光合作用将太阳能转化为化学能，储存在碳水化合物中，动物通过摄食植物或其他动物摄取碳水化合物，将其分解为葡萄糖等单糖，再通过细胞呼吸作用释放能量，用于维持生命活动和生长发育。

2、蛋白质：蛋白质是动物体内最重要的结构成分，也是生长、发育、繁殖等生命活动的基础，动物通过摄食含有蛋白质的食物，如肉类、蛋类、奶类等，将其分解为氨基酸，再通过酶的作用合成所需的各种蛋白质，蛋白质在动物体内具有多种功能，如构成肌肉、皮肤、骨骼等组织；参与酶、激素等生物活性物质的合成；作为免疫系统的一部分，参与抗体的生成等。

3、脂肪：脂肪是动物体内另一种重要的能量来源，与碳水化合物和蛋白质不同，脂肪中的氢与氧的比例较高，因此在氧化分解时释放的能量较多，动物体内的脂肪主要储存在皮下组织、内脏器官等处，起到保温、缓冲外力冲击等作用，脂肪还是脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K)的重要载体，有助于这些维生素的吸收和利用。

4、矿物质：矿物质是动物体内不可或缺的无机元素，对于维持生命活动和促进生长发育具有重要作用，常见的矿物质有钙、磷、铁、锌、铜、锰等，这些矿物质在动物体内主要以骨骼、牙齿、血液等组织的形态存在，参与到许多生物化学反应中，如酶促反应、离子交换、信号传导等。

5、维生素：维生素是一类具有生物催化作用的有机物质，对于维持生命活动和促进生长发育具有重要作用，常见的维生素有维生素A、B族、C、D、E、K等，这些维生素在动物体内不能合成，需要从食物中摄取，维生素在动物体内具有多种功能，如参与酶的催化作用；调节免疫系统的功能；参与新陈代谢过程等。

6、水：水是动物体内最基本、最重要的物质，动物通过摄食水分来维持生命活动和生长发育，水分在动物体内具有多种功能，如维持细胞的正常形态和功能；参与生化反应；运输营养物质和代谢废物等。

动物营养学六大养分是动物生长发育的基础，通过对这六大养分的研究和调控，可以有效地提高动物的生产性能和经济效益，在实际应用中，根据不同的养殖目的和饲养条件，需要对这六大养分进行合理的搭配和补充，以满足动物生长发育的需要。