营养学是一门研究食物如何影响人体健康和疾病的科学，它涉及到食物的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及这些成分如何被人体吸收、利用和排泄，营养学专业的学生将学习如何通过合理的饮食和生活方式来预防和治疗各种疾病，提高生活质量。

营养学专业的主要课程包括：

1、基础营养学：这是营养学的基础课程，主要介绍食物的营养成分、人体的营养需求、营养不良和营养过剩的影响等。

2、生物化学：这门课程主要介绍食物中的化学成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，以及它们在人体内的代谢过程。

3、生理学：这门课程主要介绍人体的生理功能，如消化、吸收、代谢、排泄等，以及这些功能与营养的关系。

4、病理学：这门课程主要介绍各种疾病的病因、病理变化和临床表现，以及营养对这些疾病的影响。

5、临床营养学：这门课程主要介绍如何通过饮食和营养治疗来预防和治疗各种疾病。

6、食品科学：这门课程主要介绍食品的生产和加工过程，以及食品的安全性和质量控制。

7、营养评估：这门课程主要介绍如何通过各种方法来评估个体和群体的营养状况。

8、营养教育：这门课程主要介绍如何通过教育和宣传来提高人们的营养知识和健康意识。

除了以上课程，营养学专业的学生还需要进行大量的实验和实践，如营养实验室的实验、营养诊所的实践等，以提高他们的实际操作能力。

毕业后，营养学专业的学生可以在医院、学校、公共卫生部门、食品公司等机构工作，如营养师、营养顾问、食品检验员等，他们也可以通过进一步的学习和研究，成为营养学的专家和学者。