公共营养学特殊人群是指那些由于生理、心理、社会等原因，其营养需求与正常人群有所不同的特殊人群，这些特殊人群主要包括以下几类：

1、婴幼儿和儿童：婴幼儿和儿童的生长发育速度较快，对营养的需求也较高，他们的消化系统尚未完全发育，对营养物质的吸收和利用能力较弱，婴幼儿和儿童需要特别关注其营养摄入，以保证其正常的生长发育。

2、孕妇和哺乳期妇女：孕妇和哺乳期妇女的营养需求较高，因为她们需要为胎儿和新生儿提供充足的营养，孕妇和哺乳期妇女的荷尔蒙水平会发生变化，这可能会影响她们对某些营养物质的需求，孕妇和哺乳期妇女需要特别关注其营养摄入，以保证胎儿和新生儿的健康发育。

3、老年人：随着年龄的增长，人体的代谢率逐渐降低，肌肉和骨骼组织也会逐渐减少，老年人的营养需求相对较低，老年人往往存在多种慢性疾病，如高血压、糖尿病、心脏病等，这些疾病可能会影响他们的饮食习惯和营养摄入，老年人需要特别关注其营养摄入，以维持身体健康。

4、素食者和纯素食者：素食者和纯素食者由于不摄入肉类产品，其蛋白质、铁、锌、维生素B12等营养素的摄入可能不足，他们需要特别关注这些营养素的摄入，以保证身体健康。

5、运动员和体育爱好者：运动员和体育爱好者的运动量较大，对能量和营养素的需求也较高，他们可能需要增加蛋白质的摄入，以促进肌肉的生长和修复，运动员和体育爱好者需要特别关注其营养摄入，以保证身体在高强度运动中的表现。

6、患有慢性疾病的人群：患有糖尿病、高血压、心脏病、肾脏病等慢性疾病的人群，由于疾病的影响，其营养需求可能与正常人群有所不同，糖尿病患者需要控制碳水化合物的摄入；高血压患者需要限制钠盐的摄入；肾病患者需要根据病情调整蛋白质的摄入，这些患者需要特别关注其营养摄入，以控制疾病的发展。

7、免疫功能低下的人群：免疫功能低下的人群容易感染疾病，因此需要增强免疫力，这需要通过合理的饮食来实现，如摄入富含抗氧化剂、维生素C、维生素D、锌等营养素的食物，免疫功能低下的人群还需要注意食物的安全性和卫生条件，以防感染疾病。

8、肥胖人群：肥胖人群由于能量摄入过多，容易导致各种慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病、高血压等，肥胖人群需要控制能量的摄入，同时保证膳食纤维、维生素、矿物质等营养素的摄入，肥胖人群还需要通过运动来消耗多余的能量，减轻体重。

公共营养学特殊人群是指那些由于生理、心理、社会等原因，其营养需求与正常人群有所不同的特殊人群，针对这些特殊人群，我们需要制定合适的膳食建议和营养干预措施，以保证他们的身体健康。