营养学是一门研究食物对人体健康和生长发育的影响，以及如何通过合理的膳食结构和营养素摄入来预防疾病、促进健康和提高生活质量的学科，它涉及到生物学、化学、物理学、心理学、社会学等多个学科的知识，因此可以归类为综合性的学科大类。

营养学属于生物学的范畴，食物是生物体的基本组成部分，而营养学正是研究这些生物体的生长、发育和功能维持所需要的物质和能量，营养学需要借助生物学的基础知识，如细胞生理学、分子生物学、遗传学等，来揭示食物中各种营养素的生物合成、代谢和利用机制。

营养学也属于化学的领域，食物中的营养素都是化学物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，营养学需要运用化学原理和方法，如分析化学、有机化学、无机化学等，来研究这些化学物质的结构、性质和功能，营养学还需要关注化学反应在人体中的进行过程，以及化学物质之间的相互作用和影响。

营养学涉及到物理学的知识，食物中的营养素在人体内的吸收、运输和利用过程中，需要克服一定的物理阻力，如消化道的蠕动、肠道黏膜的选择性通透性等，物理学在营养学中具有重要作用，可以帮助我们了解这些过程的规律和机制。

心理学也是营养学的一个重要分支，人的饮食习惯和偏好受到多种心理因素的影响，如认知、情感、社会文化等，营养学需要运用心理学的方法，如实验心理学、行为科学等，来研究这些心理因素对饮食行为的影响，以便制定有效的营养教育和干预措施。

社会学也是营养学的一个重要组成部分，营养与健康问题不仅关系到个体的生命质量，还涉及到社会经济、政策制度等方面，营养学需要关注社会背景下的饮食行为和营养状况，以便为政府和社会提供科学的决策依据和建议，通过调查研究发现不同地区和人群的营养不良问题及其原因，从而制定针对性的改善策略。

营养学作为一门综合性的学科大类，涵盖了生物学、化学、物理学、心理学、社会学等多个学科的知识，通过对这些学科知识的综合运用，营养学旨在为人类提供合理膳食结构和营养素摄入的建议，以预防疾病、促进健康和提高生活质量。