营养专业是一门研究人体所需营养物质的摄入、消化、吸收和利用，以及预防和治疗营养失调性疾病的学科，为了培养具备扎实的专业知识和技能的营养专业人才，营养专业的课程设置涵盖了生物化学、生理学、微生物学、免疫学、病理学、药理学、食品科学、营养学、临床医学等多个领域，以下是营养专业的主要课目：

1、生物化学：学习生物体内各种化学物质的结构、功能和代谢过程，为后续课程打下基础。

2、生理学：研究人体各个器官系统的结构和功能，以及人体对外界刺激的反应机制。

3、微生物学：学习微生物的分类、鉴定和应用，为食品安全和卫生提供理论依据。

4、免疫学：研究机体对抗外来病原体的免疫机制，为预防传染病提供科学依据。

5、病理学：研究疾病的发生、发展和转归规律，为诊断和治疗疾病提供指导。

6、药理学：研究药物对人体的作用原理和影响，为合理用药提供理论支持。

7、食品科学：研究食品的生产、加工、储存和检测技术，为保障食品安全提供技术支持。

8、营养学：研究人体所需的各种营养素的种类、来源、作用和缺乏症，为制定合理的膳食计划提供依据。

9、临床医学：学习各种疾病的临床表现、诊断和治疗方法，为实际工作提供实践经验。

营养专业还需要学习一些通识教育课程，如数学、物理、化学、英语等，以培养具备较强的综合素质和跨学科知识能力的营养专业人才。

在学习过程中，学生还需要参加实验课程，如微生物实验、细胞培养实验、酶活性测定实验等，以提高动手能力和实际操作能力，实习和实践活动也是营养专业的重要组成部分，通过实习可以让学生了解医疗卫生机构的工作环境和流程，积累临床经验，为将来的工作打下基础。

营养专业需要学习的课目丰富多样，涉及生物化学、生理学、微生物学、免疫学、病理学、药理学、食品科学、营养学、临床医学等多个领域，通过系统地学习这些课程，培养具备扎实的专业知识和技能的营养专业人才，为社会的健康事业做出贡献。