燕窝的做法

中西结合燕窝香

燕窝的做法很多，鲜奶、椰汁、姜汁等，燕窝粥更是将鲍参翅肚等珍贵食品“一碗打尽”，巧妙搭配不同的配料，风味各异。讲求创新，燕窝与不同的配料巧妙搭配，非常有心思，种类有10多款，风味特别，而百搭燕窝甜品更是令人目不暇及。

燕窝水果捞

燕窝水果捞　现代人注重健康，新鲜的水果是每天不可缺的食物，将水果和燕窝搭配，让燕窝多了一份新鲜感。将新鲜的各种岭南水果切好，铺上炖好的燕窝搅拌食用即可，是春夏季节吃燕窝的最佳方法之一。各种水果配着燕窝，每一勺都让你心满意足，而且特别养胃。

燕窝的做法

太极鸳鸯燕　将白燕盏和血燕盏以太极图形烹调，配搭上水果点缀的太极点，同时能品尝两种燕窝的味道，一次满足你两个愿望，成功地“勾引”了你的胃。

浓汤煮出燕窝味

现代人认为，烹制燕窝，有“七分浓汤，三分燕窝”之说，可见浓汤的重要性。浓汤的用料、火候，乃至汤色、味道，都直接影响到燕窝菜的成败，燕窝本无味，且是燕子唾液，不可久烹，如浓汤不良，就会暴殄天物，因此，有“要烹燕窝，先要熬汤”之说。