营养与食品卫生学是研究食物中营养成分的摄取、利用和代谢，以及食品中有害物质对人体健康影响的科学，随着人们生活水平的提高，对食品安全和营养健康的关注度越来越高，营养与食品卫生学的研究也日益受到重视。

在营养与食品卫生学的硕士课程中，学生将学习到关于人体营养需求、食物中的营养成分、食物加工与保藏、食品安全与卫生等方面的知识，这些知识将帮助学生更好地了解如何通过合理的饮食结构来满足人体的营养需求，预防因营养不良导致的各种疾病，学生还将学习到如何确保食品的安全与卫生，防止食品中的有害物质对人体健康造成危害。

在实践环节，学生将参与到实验室的研究工作中，进行各种营养成分的测定、食品加工工艺的研究以及食品安全检测等，这些实践经历将使学生在理论学习的基础上，更加深入地了解营养与食品卫生学的实际应用，为将来从事相关工作打下坚实的基础。

营养与食品卫生学的硕士毕业生将在就业市场上具有较高的竞争力，他们可以在政府部门、食品生产企业、医疗机构、教育机构等多个领域从事营养与食品安全相关的工作，他们可以成为食品安全监管部门的工作人员，负责制定和执行食品安全法规；也可以成为食品生产企业的技术研发人员，负责研发新的食品加工工艺和添加剂；还可以成为医疗机构的营养师，为患者提供个性化的营养指导；或者成为教育机构的教师，培养新一代的营养与食品安全专业人才。

营养与食品卫生学的硕士课程旨在培养具备扎实的理论基础和丰富的实践经验的专业人才，这些人才将成为未来社会发展的重要支撑，为保障人民群众的营养与食品安全做出贡献。