幼儿营养学教学目标过程是指在幼儿教育过程中，教师通过教授幼儿营养学知识，培养幼儿养成良好的饮食习惯和健康的生活方式，从而促进幼儿全面发展的过程，在这个过程中，教师需要明确教学目标，制定教学计划，实施教学活动，并对教学效果进行评估。

明确教学目标是幼儿营养学教学的基础，教师需要根据幼儿的年龄特点、生理发育需求以及国家相关政策，确定本学期的教学目标，幼儿营养学的教学目标包括以下几个方面：

1、培养幼儿养成良好的饮食习惯，这包括定时定量进餐、不挑食、不偏食、不暴饮暴食等。

2、传授幼儿基本的营养知识，如食物的分类、营养成分、食物与身体生长发育的关系等。

3、培养幼儿关注食品安全的认识，让幼儿了解食品安全的重要性，学会识别安全食品和危险食品。

4、培养幼儿参与家庭饮食规划的能力，让幼儿了解家庭饮食的重要性，学会参与家庭饮食规划，为家庭提供合理的饮食建议。

制定教学计划是幼儿营养学教学的关键，教师需要根据教学目标，结合幼儿的实际情况，制定详细的教学计划，教学计划应包括教学内容、教学方法、教学资源、教学时间安排等方面的内容，在制定教学计划时，教师还需要关注教学方法的多样性，以激发幼儿的学习兴趣。

实施教学活动是幼儿营养学教学的核心，教师需要根据教学计划，组织丰富多样的教学活动，引导幼儿积极参与，常见的教学活动有：讲解营养知识、组织品尝不同的食物、观察食物的形态和颜色、讨论食物与健康的关系等，在实施教学活动时，教师要注意调动幼儿的积极性，引导他们主动参与，发挥他们的想象力和创造力。

对教学效果进行评估是幼儿营养学教学的保障，教师需要通过观察、记录、评价等方式，了解幼儿在学习过程中的表现，分析教学效果，为下一步的教学提供依据，教师还需要关注幼儿在日常生活中的表现，了解他们是否能够将所学的营养知识应用到实际生活中，从而确保教学目标的实现。

幼儿营养学教学目标过程是一个系统性的工程，涉及到教学目标的明确、教学计划的制定、教学活动的实施以及教学效果的评估等多个环节，在这个过程中，教师需要关注幼儿的个体差异，因材施教，激发幼儿的学习兴趣，培养他们的自主学习能力，从而促进幼儿全面发展。