石汉平教授的《临床营养学》是一本非常值得一读的专业书籍，这本书全面、系统地介绍了临床营养学的基础知识和最新进展，包括营养评估、营养治疗、营养支持和营养管理等方面的内容。
石汉平教授在书中详细解释了营养评估的重要性和方法，他指出，营养评估是临床营养治疗的第一步，也是最重要的一步，只有准确地评估了患者的营养状况，才能制定出最适合患者的营养治疗方案，石汉平教授还介绍了各种营养评估工具的使用方法和注意事项，为读者提供了实用的指导。
石汉平教授深入讲解了营养治疗的原则和方法，他认为，营养治疗应该根据患者的具体情况，制定个性化的治疗方案，营养治疗应该注重患者的生活质量，而不仅仅是疾病的控制，石汉平教授还详细介绍了各种营养不良的治疗策略，包括蛋白质-能量营养不良、微量元素缺乏症、维生素缺乏症等。
石汉平教授还探讨了营养支持和营养管理的问题，他指出，营养支持是临床营养治疗的重要组成部分，可以有效改善患者的营养状况和预后，石汉平教授还强调了营养管理的重要性，认为只有通过有效的营养管理，才能确保营养治疗的效果。
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石汉平教授的《临床营养学》是一本理论与实践相结合的专业书籍，它不仅为我们提供了丰富的专业知识，也为我们提供了实用的指导，无论你是临床医生、护士，还是营养师，都可以从这本书中获得宝贵的启示和帮助，我强烈推荐大家阅读这本书，相信你一定会有所收获。