膳食营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，它关注人体所需的各种营养素，以及这些营养素在不同食物中的含量和摄取方式，合理的膳食营养摄入对于维持身体健康、预防疾病具有重要意义，掌握一天食谱的计算方法，确保膳食营养的均衡摄入，对于每个人都至关重要。

我们需要了解一天所需的主要营养素，根据世界卫生组织的建议，成年人每天需要摄入以下营养素：

1、能量：维持生命活动所需的基本热量，通常以千卡(kcal)或千焦(kJ)为单位，一般成年男性每天需要2500-3000千卡的能量，女性则为2000-2500千卡。

2、蛋白质：构成身体细胞的基本物质，参与组织的修复和再生，建议每天摄入每公斤体重0.8克蛋白质。

3、碳水化合物：提供能量的主要来源，包括谷物、蔬菜、水果等，建议每天摄入每公斤体重30-50克碳水化合物。

4、脂肪：维持生命活动所需的能量，同时有助于细胞膜的构建和激素的合成，建议每天摄入每公斤体重不超过30%的脂肪。

5、维生素：参与生物化学反应，调节生理功能，建议每天摄入各种维生素的比例如下：维生素A500微克；维生素C90毫克；维生素D800国际单位；维生素E6毫克；维生素K12微克；维生素B11.2毫克；维生素B21.3毫克；维生素B314毫克；维生素B61.3毫克；维生素B122.4微克；叶酸400微克；烟酸23毫克；生物素30微克；泛酸16毫克；胆碱100毫克；胆固醇75毫克；磷300毫克；钙1000毫克；镁240毫克；铁15毫克；锌15毫克；碘120微克；钴6微克；锰2.3毫克；铜0.5毫克；钾400毫克；钠2400毫克；氯1800毫克。

我们可以根据个人需求和喜好，结合食物中的各种营养素含量，来计算一天的食谱，以下是一个简单的示例：

早餐：1杯牛奶(约250毫升),1个鸡蛋(约50克),1片全麦面包(约50克),适量水果(如苹果、香蕉等)。

上午加餐：1个小橙子(约50克),一把葡萄干(约30克)。

午餐：1碗米饭(约150克),1盘蔬菜炒肉(约200克),1份豆腐汤(约150毫升)。

下午加餐：1杯低脂酸奶(约150毫升),适量坚果(如杏仁、核桃等)。

晚餐：1盘蔬菜沙拉(约250克),1份烤鸡胸肉(约100克),1杯绿豆汤(约250毫升)。

睡前加餐：1杯低脂牛奶(约250毫升),一小把燕麦片(约30克)。

通过以上计算，我们可以得出该人一天所需的能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的摄入量，在实际操作中，还需要考虑到个人的身体状况、运动量等因素，适时调整食谱，合理膳食营养学的一天食谱计算，有助于我们更好地保持身体健康，预防疾病。