作为一名营养师，你需要掌握的知识和技能非常广泛，以下是一些你可能需要学习的课程：

基础科学课程 :这是所有医学和生物学专业的入门课程，包括生物化学、细胞生物学、遗传学、生理学和人体解剖学，这些课程将帮助你理解人体的运作方式以及食物如何影响我们的身体。

营养学 :这门课程将教你人体所需的各种营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以及它们如何在我们的身体中发挥作用，你还将学习如何根据个人的需求制定营养计划。

食品科学 :这门课程将让你了解食品的加工过程，以及这些过程如何影响食品的营养价值，你还将学习如何阅读和理解食品标签。

临床营养学 :这门课程将教你如何使用营养信息来诊断和治疗营养不良和其他健康问题，你将学习如何进行体重管理和评估营养需求。

公共卫生 :这门课程将让你了解营养在公共卫生中的重要性，以及政府和非政府组织如何使用营养信息来改善公众的健康。

研究方法 :作为营养师，你需要进行大量的研究，这门课程将教你如何设计和执行研究项目，以便你可以收集和分析数据来支持你的营养建议。

心理咨询 :虽然这不是一门硬性的课程要求，但是作为一名营养师，理解人类行为和情绪是非常重要的，这将帮助你更好地与你的客户沟通，并提供更有效的营养咨询。

就是成为一名营养师所需要的一些基本课程，具体的课程要求可能会因学校和国家的不同而有所不同，你应该查看你感兴趣的学校或机构的具体课程要求，以确定你需要学习哪些课程。