1、运动营养学的基本概念和原理：运动营养学是研究人体在运动过程中的营养需求、营养素代谢和营养素与运动表现关系的科学，运动营养学的基本原理包括能量平衡、蛋白质合成与分解、脂肪代谢、碳水化合物代谢、微量元素与维生素的补充等。

2、运动前的营养准备：运动前应保证摄入足够的能量和营养素，以满足运动所需的能量，运动前1-2小时应进食易消化、高能量的食物，如碳水化合物、蛋白质等，还应注意补充水分，以保持机体的水平衡。

3、运动中的营养供给：运动中的能量和营养需求主要来源于食物和饮料，运动时的营养供给应遵循低脂、低糖、适量蛋白质的原则，还应注意补充电解质，如钠、钾、镁等，以防止运动性脱水。

4、运动后的营养恢复：运动后应及时补充能量和营养素，以促进机体的恢复，运动后的1-2小时内，应进食富含碳水化合物、蛋白质的食物，以补充消耗的能量，还应注意补充水分和电解质，以促进机体的修复。

5、特殊人群的运动营养：针对不同年龄、性别、体重、身体状况等特点的人群，应制定相应的运动营养方案，如老年人、孕妇、儿童、肥胖者等，需要根据其特殊的生理需求进行营养调整。

6、运动营养干预的方法：通过合理的饮食结构、运动方式和训练计划，对运动员进行运动营养干预，以提高运动表现和预防运动损伤，常用的运动营养干预方法包括：增加能量摄入、调整蛋白质比例、限制脂肪摄入、增加碳水化合物摄入等。

7、运动营养与健康的关系：运动营养不仅对运动员的运动表现有重要影响，还能改善人们的健康状况，预防慢性病的发生，合理的运动营养搭配有助于提高身体素质、增强免疫力、促进心理健康等。

8、运动营养相关法规和标准：了解国际和国内关于运动营养的相关法规和标准，如食品营养标签的规定、运动饮料的标准等，有助于更好地进行运动营养实践。

掌握运动营养学的基本概念、原理和方法，关注特殊人群的运动营养需求，以及了解运动营养与健康的关系，都是运动营养学选修课考试的重点内容，希望以上内容能帮助你更好地备战考试。