作为一名食品营养师，需要具备广泛的知识和技能，以便在饮食计划、营养咨询和健康教育等方面提供专业建议，以下是一些食品营养师需要学习的主要科目：

1、基础科学：食品营养师需要具备扎实的生物学、化学和物理学知识，以便理解人体的生理过程、食物的化学成分和营养价值，这包括细胞生物学、分子生物学、生物化学、人体生理学、有机化学和无机化学等课程。

2、营养学：食品营养师需要熟悉各种营养素(如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质)的作用、需求量和摄入来源，还需要了解能量平衡、膳食纤维、肠道健康、抗氧化剂等方面的知识，营养学课程可能包括人体营养学、食品化学、营养调查方法和营养评估等。

3、食品科学：食品营养师需要了解食物的加工、储存和烹饪过程，以及这些过程对食物营养成分的影响，这包括食品微生物学、食品工艺学、食品安全和卫生、食品法规等方面的知识。

4、临床营养学：食品营养师需要关注患者的特殊需求，如糖尿病、高血压、肥胖症和心血管疾病等，临床营养学课程可能包括疾病诊断与治疗、特殊人群的营养需求(如孕妇、老年人和儿童)以及针对特定疾病的营养干预措施等。

5、健康教育：食品营养师需要具备有效的沟通和教育技巧，以便向不同人群(如个人、家庭和社区)提供有关健康饮食和生活方式的建议，健康教育课程可能包括心理学、社会学和教育学等方面的知识。

6、统计学：食品营养师需要运用统计学方法分析和解释实验数据、调查研究结果和其他相关数据，这有助于评估饮食计划的有效性和制定更精确的健康建议，统计学课程可能包括概率论、数理统计和数据分析等。

7、计算工具：为了更高效地进行营养评估和管理，食品营养师需要熟练掌握各种计算工具，如电子表格软件(如Microsoft Excel或Google Sheets)、编程语言(如R或Python)和专门的营养分析软件。

8、持续教育：食品营养领域的知识和技术不断更新和发展，因此食品营养师需要保持学习和研究的态度，参加专业培训课程、研讨会和学术会议，以便跟上行业动态。

作为一名食品营养师，需要全面掌握基础科学、营养学、食品科学、临床营养学、健康教育、统计学和计算工具等多个学科的知识，以便为客户提供专业的饮食建议和健康指导。