食品卫生和营养学选科要求是一门研究食物安全、营养和健康的学科，旨在帮助人们了解如何选择和烹饪健康的食物，以及如何保持良好的饮食习惯，随着人们对健康和生活质量的关注不断提高，食品卫生和营养学逐渐成为了一个热门的研究领域。

食品卫生和营养学选科要求学生具备扎实的生物学、化学和物理学基础知识，这些基础知识对于理解食物的成分、消化过程以及营养素的吸收和利用至关重要，学生还需要掌握一定的数学知识，以便进行复杂的营养计算和分析。

食品卫生和营养学选科要求学生具备良好的观察能力和实验技能，通过实验，学生可以直观地了解食物的成分、烹饪过程以及食物对人体健康的影响，学生还需要学会如何设计和执行科学实验，以确保实验结果的准确性和可靠性。

食品卫生和营养学选科要求学生具备较强的沟通和表达能力，因为这门学科不仅需要研究食物本身，还需要将研究成果传播给公众，提高人们的饮食意识和健康水平，学生需要学会如何用简单易懂的语言向他人解释复杂的科学概念，以及如何撰写科普文章和报告。

在实践方面，食品卫生和营养学选科要求学生参加实习或志愿者活动，以便将所学知识应用于实际工作中，这些实习或志愿者活动可以包括食品安全监管、营养教育、健康饮食推广等，通过实际操作，学生可以更好地了解食品卫生和营养学的实际应用价值，为将来从事相关工作打下坚实的基础。

在职业发展方面，食品卫生和营养学选科为学生提供了广泛的就业机会，毕业生可以在政府部门、医疗机构、研究机构、教育机构、企事业单位等多个领域从事相关工作，他们可以成为食品安全监管员、营养师、健康教育专家、研究员等。

食品卫生和营养学选科要求学生具备扎实的基础知识、良好的实验技能、较强的沟通能力以及实践经验，通过学习这门课程，学生不仅可以了解食物的安全性和营养价值，还可以为自己的职业发展打下坚实的基础。