公共营养学是研究食物对人体健康的影响，以及如何通过合理的膳食结构和营养素摄入来预防疾病、促进健康和延长寿命的科学，它涉及到生物学、化学、生理学、医学等多个学科的知识，旨在帮助人们了解营养与健康之间的关系，从而做出明智的饮食选择。

第九版《公共营养学》是由美国著名营养学专家、哈佛大学公共卫生学院教授的David L. Katz和Harvard School of Public Health营养学家Michael Pollan共同编写的，这本书在前八版的基础上，对内容进行了全面更新，以反映最新的研究成果和实践经验，第九版印刷时间是在2022年，这是一个重要的更新，因为它包含了关于营养素、膳食指南、食品安全和卫生等方面的最新信息。

在第九版中，作者们首先介绍了基本的营养原理，包括能量代谢、蛋白质合成、维生素和矿物质的作用等，他们详细讨论了膳食结构的重要性，包括各种食物类别(如谷物、蔬菜、水果、肉类和乳制品)的推荐摄入量，以及如何根据个人的需求和目标来调整膳食结构，书中还提供了关于如何制定个性化的膳食计划的建议，以及如何在不同年龄阶段、性别和生活方式下保持健康的营养建议。

除了关注个体的营养需求外，第九版还强调了食品安全和卫生的重要性，作者们详细介绍了如何识别和避免食品中的有害物质，以及如何在购买、储存和烹饪食物时确保食品安全，他们还探讨了食品安全政策和法规的重要性，以及公众在维护食品安全方面的作用。

第九版《公共营养学》还关注了全球范围内的营养问题，包括贫困地区的营养不良、儿童发育迟缓、孕妇和哺乳期妇女的营养需求等，作者们提出了针对这些特殊人群的营养干预措施，以减轻相关疾病的负担并提高生活质量。

第九版《公共营养学》是一本全面、实用的营养学教材，适用于医学生、公共卫生工作者、教师、临床医生以及其他对营养学感兴趣的人士，通过阅读这本书，读者可以了解到如何通过合理的膳食结构和营养素摄入来维护健康，预防疾病，并提高生活质量。