最新的营养学教材书可能因国家、地区和学科领域的不同而有所差异，我们将介绍一些国际上广受认可的营养学教材书及其版本。

1、哈佛大学出版社(Harvard University Press)出版的《营养学》(Nutrition)是一本经典的营养学教材，已经出版了多个版本，最新版本是第9版，由大卫·扬森(David L. Katz)和马克·哈尔曼(Mark Heyman)主编，于2019年出版，这本书详细介绍了营养学的基本原理、膳食指南、营养素、疾病预防和干预等方面的内容。

2、世界卫生组织(WHO)出版的《膳食与健康》(Dietary Guidelines for Americans)是一本关于膳食指南的权威教材，最新版本是2018年的第9版，旨在帮助美国人做出健康的饮食选择，以预防慢性病和维持健康体重，这本书提供了关于膳食结构、食物选择和摄入量的详细建议，以及对特殊人群(如孕妇、儿童和老年人)的个性化指导。

3、美国国家医学院(National Academy of Medicine)出版的《临床营养：概念与应用》(Clinical Nutrition: Concepts and Applications)是一本针对临床医生和营养师的专业教材，这本书涵盖了营养学的基础知识和临床应用，包括评估病人的营养状况、制定个性化的膳食计划和药物治疗方案等，最新版本是2017年的第5版。

4、英国皇家医学会(Royal Society of Medicine)出版的《糖尿病与肥胖症的治疗》(TheManagementof Diabetesand Obesity in the Primary Care Setting)是一本针对全科医生的实用教材，这本书介绍了糖尿病和肥胖症的诊断、治疗和管理方法，包括饮食控制、运动、药物治疗和心理支持等方面，最新版本是2018年的第4版。

除了以上这些教材书外，还有许多其他优秀的营养学教材，如美国加州大学戴维斯分校(University of California, Davis)出版的《营养生物学》(Nutrition Biology)、澳大利亚国立大学(Australian National University)出版的《基础营养学》(BasicNutrition)等，在选择教材时，建议根据自己的需求和兴趣，参考专业领域和学校的要求，以及教材的内容质量、实用性和更新程度等因素进行综合考虑。