饲料与动物营养学是研究动物饲料的种类、成分、质量及其对动物生长发育和生产性能的影响，以及动物对饲料中营养物质的消化、吸收、利用和代谢规律的科学，它是农业科学的一个重要分支，涉及到畜牧、水产、宠物等多个领域，饲料与动物营养学课程主要包括以下几个方面的内容：

1、饲料原料学：主要研究各种饲料原料的种类、性质、来源、加工和贮存等方面的知识，课程内容包括谷物、豆类、油料、糖料、蛋白质饲料、矿物质饲料和饲料添加剂等。

2、饲料化学：主要研究饲料中的化学成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等的理化性质、生物利用率和代谢途径等，课程内容包括氨基酸、脂肪酸、糖类、酶、微量元素和维生素等。

3、饲料生物学：主要研究饲料中的微生物、酶制剂和其他活性成分对动物消化、吸收和代谢的影响，课程内容包括微生物发酵技术、酶制剂的应用和饲料中抗营养因子的作用等。

4、动物营养需要：主要研究不同阶段动物对各种营养物质的需求量和比例，以及营养素与生长发育、繁殖、抗病能力和生产性能之间的关系，课程内容包括猪、鸡、鸭、鱼等不同动物的营养需要特点。

5、饲料配方设计：主要研究如何根据动物的营养需求和饲养条件，合理设计饲料配方，以达到提高动物生产性能的目的，课程内容包括全价料、浓缩料和配合料的设计原理和方法。

6、饲料加工与贮存：主要研究饲料的加工工艺和设备，以及饲料的贮存条件和管理方法，课程内容包括粉碎、混合、制粒、膨化等加工技术，以及常温贮存、低温贮存和干燥贮存等贮存方式。

7、饲料质量控制：主要研究如何检测和评价饲料的质量，以及如何保证饲料安全、卫生和环保，课程内容包括饲料成分分析、微生物检测、毒素检测和环境污染监测等方法和技术。

8、动物饲养与管理：主要研究不同动物的饲养管理方法，以及如何根据动物的生长阶段和生产性能调整饲料配方和管理措施，课程内容包括猪、鸡、鸭、鱼等不同动物的饲养管理要点。

通过学习饲料与动物营养学课程，学生可以掌握饲料科学的基本理论和实践技能，为从事畜牧业、水产养殖业和宠物饲养业等工作打下坚实的基础，随着人们对食品安全和环境保护的重视，饲料与动物营养学的研究和应用将越来越受到关注。