学高级厨师证需要多久时间拿证这个问题，其实答案因人而异，因为它取决于许多因素，包括你的学习速度、你的实践经验、你的专业知识水平，以及你选择的培训课程的质量等。

我们要了解什么是高级厨师证，在餐饮业中，高级厨师证是一种证明你有能力在复杂的厨房环境中工作，并且能够创新和提升菜品质量的证书，这种证书通常需要一定的理论知识和实践技能，同时也需要一定的工作经验。

从零开始学习烹饪到获得高级厨师证，至少需要几年的时间，这是因为烹饪是一项需要大量实践和磨练的技能，你需要花费大量的时间去学习和实践才能真正掌握。

如果你选择参加专业的烹饪学校或者酒店管理学校的课程，那么你可能需要一年或者更长的时间来完成所有的课程要求，在这个过程中，你将学习到各种各样的烹饪技巧和知识，包括食材的选择和处理、烹饪方法的学习、菜品的设计和制作等。

完成课程学习后，你还需要通过一次或者多次的考试，才能获得高级厨师证，这个考试通常包括理论知识和实践技能两部分，旨在测试你对烹饪知识和技能的理解和应用。

从零开始学习烹饪到获得高级厨师证，至少需要几年的时间，这个时间也会根据你的学习速度、实践经验和专业知识水平等因素有所不同，如果你真的对烹饪有热情，并愿意投入时间和精力去学习，那么你完全有可能在较短的时间内获得高级厨师证。