营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到食物中的各种营养素如何影响我们的身体健康，以下是一些营养学的小知识：
1、营养素分类：营养素主要分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类，每一类营养素都有其特定的功能和作用，对人体健康至关重要。
2、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的主要物质，对于身体的生长发育和修复损伤至关重要，蛋白质的主要来源包括肉类、鱼类、豆类和奶制品等。
3、脂肪：脂肪是人体能量的主要来源，也是维持体温和保护内脏的重要物质，脂肪的主要来源包括肉类、奶制品、坚果和植物油等。
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4、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，对于大脑和肌肉的正常运作至关重要，碳水化合物的主要来源包括谷物、蔬菜和水果等。
5、维生素：维生素是人体必需的微量营养素，对于身体的各种生理功能有着重要的作用，维生素的主要来源包括蔬菜、水果、肉类和奶制品等。
6、矿物质：矿物质是人体必需的无机元素，对于骨骼和牙齿的健康、神经和肌肉的功能以及血液的形成都有着重要的作用，矿物质的主要来源包括肉类、奶制品、豆类和谷物等。
7、水分：水是人体最重要的营养素，对于身体的新陈代谢和各种生理功能的正常运行至关重要，人体每天需要摄取足够的水分，以保持身体的水分平衡。
8、营养均衡：营养均衡是指摄入的食物中各种营养素的比例要适当，以满足人体的各种营养需求，营养均衡的饮食可以帮助我们保持健康，预防各种疾病。
9、营养过剩：营养过剩是指摄入的食物中某种或某些营养素过多，超过了人体的需要，营养过剩可能导致肥胖、心脏病、糖尿病等健康问题。
10、营养不足：营养不足是指摄入的食物中某种或某些营养素过少，不能满足人体的需要，营养不足可能导致营养不良、免疫力下降、生长发育受阻等问题。