在营养学中，能量是一个非常重要的参数，因为它直接关系到人体的生命活动和健康状况，为了方便研究和计算，营养学中常用的能量单位是卡路里(Calorie,简写为cal)和焦耳(Joule,简写为J)。
卡路里是国际单位制中的一个基本单位，用于表示食物中所含的能量，它是由法国科学家路易·巴斯德在1847年提出的，卡路里的定义是将1克水在1大气压下升高1摄氏度所需要的热量，卡路里是指每克物质所含的能量，而不是每千卡(kcal)中所含的能量，卡路里的数值会因物质的不同而有所差异。
焦耳是国际单位制中的另一个基本单位，用于表示物理过程中的能量变化，它是由英国科学家詹姆斯·普雷斯科特·焦耳在1840年提出的，焦耳的定义是将1牛顿的力作用在物体上使其移动1米所需要的能量，焦耳是指每秒所含的能量，而不是每千焦(kJ)中所含的能量，焦耳的数值会因时间的不同而有所差异。
在营养学中，我们通常使用卡路里来表示食物中所含的能量，根据世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)的建议，成年人每天所需的能量摄入量因年龄、性别、体重、身高和生活方式等因素而异，成年男性每天需要摄入约2500-3000千卡的能量，成年女性每天需要摄入约2000-2500千卡的能量，这个范围并不是绝对的，还需要根据个人的具体情况进行调整。
（图片来源网络，侵删）
营养学中常用的能量单位有卡路里和焦耳，它们分别表示食物中所含的能量和物理过程中的能量变化，在实际应用中，我们需要根据具体情况选择合适的单位进行计算和分析，随着科技的发展，营养学中还引入了一些新的单位，如千焦(kJ)、千卡(kcal)等，以便更准确地描述食物的能量含量和人体的能量需求。