厨师证认可单位主要是指那些对厨师证书进行认证、颁发和管理的政府部门、行业协会和专业组织，这些单位的存在，对于规范厨师行业的发展，提高厨师队伍的整体素质具有重要意义，以下是一些常见的厨师证认可单位：

1、国家职业资格培训与鉴定中心：作为国家级的职业资格培训与鉴定机构，国家职业资格培训与鉴定中心负责全国范围内的职业技能鉴定工作，包括厨师证书的颁发和管理，厨师可以通过参加国家职业资格培训与鉴定中心组织的厨师技能培训和考试，取得相应的厨师证书。

2、中国烹饪协会：中国烹饪协会是一个全国性的烹饪行业的专业组织，其宗旨是推动我国烹饪事业的发展，中国烹饪协会负责组织和管理厨师等级评定工作，包括厨师证书的颁发和管理，厨师可以通过参加中国烹饪协会组织的厨师等级评定考试，取得相应的厨师证书。

3、各省、市、自治区人力资源和社会保障局：各级人力资源和社会保障局负责本行政区域内的职业技能鉴定工作，包括厨师证书的颁发和管理，厨师可以在所在省市的人力资源和社会保障局报名参加厨师技能培训和考试，取得相应的厨师证书。

4、各地餐饮行业协会：各地餐饮行业协会是一个地区性的地方性组织，其主要职责是推动本地区餐饮行业的发展，各地餐饮行业协会可以组织和管理本地区的厨师等级评定工作，包括厨师证书的颁发和管理，厨师可以在所在地区的餐饮行业协会报名参加厨师等级评定考试，取得相应的厨师证书。

5、各大高校的餐饮学院或者食品科学与工程学院：许多高校都设有餐饮学院或者食品科学与工程学院，这些学院通常会负责组织和管理学生的职业技能鉴定工作，包括厨师证书的颁发和管理，学生可以在所在学校的餐饮学院或者食品科学与工程学院报名参加厨师技能培训和考试，取得相应的厨师证书。

6、各大企业的人力资源部门或者培训中心：许多企业都有自己的人力资源部门或者培训中心，这些部门或中心通常会负责组织和管理员工的职业技能鉴定工作，包括厨师证书的颁发和管理，员工可以在所在企业的人力资源部门或者培训中心报名参加厨师技能培训和考试，取得相应的厨师证书。

厨师证认可单位主要包括国家职业资格培训与鉴定中心、中国烹饪协会、各省、市、自治区人力资源和社会保障局、各地餐饮行业协会、各大高校的餐饮学院或者食品科学与工程学院以及各大企业的人力资源部门或者培训中心等，厨师在获得相应认可单位颁发的厨师证书后，可以在求职、晋升等方面获得更多的优势。