1、基本知识和技能：这部分主要考察考生对厨师的基本知识、烹饪技巧和食品安全等方面的掌握程度，包括食材的选择、加工、烹饪方法、调味品的搭配等，还需要了解各种菜系的特点和制作方法，如川菜、粤菜、湘菜等。

2、实际操作能力：这部分主要考察考生的实际操作能力，包括刀工、火候掌握、烹饪速度等方面，通过模拟实际工作场景，考官会观察考生的操作过程，评估其技能水平。

3、菜谱设计和创新：这部分主要考察考生的菜谱设计和创新能力，考生需要根据客户的需求和口味，设计出符合要求的菜品，并在保证食品安全的前提下进行创新，这方面的能力对于找工作非常有帮助，因为很多餐厅都需要有创意的菜品来吸引顾客。

4、卫生知识和安全意识：这部分主要考察考生的卫生知识和安全意识，考生需要了解食品安全的基本要求，如食品储存、加工、烹饪过程中的卫生措施等，还需要了解厨房设备的使用方法和维护保养，确保工作环境的卫生安全。

5、服务意识和沟通能力：这部分主要考察考生的服务意识和沟通能力，作为厨师，与顾客的沟通是非常重要的，需要能够准确地了解顾客的需求，提供满意的服务，还需要具备良好的团队协作精神，与其他厨师和服务员共同完成工作任务。

为了更好地找到工作，考生在备考过程中应该注重以下几点：

1、系统学习：考生需要系统地学习厨师的基本知识和技能，掌握各种烹饪方法和菜系特点，可以通过参加培训课程、阅读专业书籍、观看教学视频等方式进行学习。

2、多实践：理论知识需要通过实践来巩固和提高，考生可以在家中尝试制作各种菜品，或者参加实习活动，积累实际工作经验。

3、关注行业动态：厨师行业的发展日新月异，考生需要关注行业的最新动态，了解各种烹饪技术和流行菜品，以便在面试时展现出自己的竞争力。

4、提高沟通能力：沟通是厨师工作中非常重要的一项技能，考生可以通过参加社交活动、加入兴趣小组等方式，提高自己的沟通能力和人际关系处理能力。

5、培养创新意识：厨师行业需要不断创新和发展，考生应该培养自己的创新意识，勇于尝试新的烹饪方法和菜品设计，以便在工作中脱颖而出。