人体营养学是一门研究食物与人体健康之间关系的科学，它主要探讨了食物中的营养素如何被人体吸收、利用和排泄，以及这些过程如何影响人体的生理功能和健康状况，在这门网课中，我们学习了许多关于人体营养的基本知识，包括营养素的分类、食物来源、推荐摄入量等，下面是一些关于这门课程的重要知识点的答案。

1、营养素：营养素是维持人体生命活动所必需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养素在人体中发挥着不同的作用，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育等。

2、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞和组织的主要成分，也是人体生长和修复损伤的重要物质，蛋白质的主要食物来源包括肉类、禽类、鱼类、蛋类、奶类、豆类等。

3、脂肪：脂肪是人体能量的主要来源，也是维持正常生理功能的必需物质，脂肪的主要食物来源包括油脂、坚果、种子等。

4、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，也是维持大脑和神经系统正常功能的重要物质，碳水化合物的主要食物来源包括谷物、薯类、水果等。

5、维生素：维生素是人体必需的微量营养素，对人体的生长发育、新陈代谢、免疫功能等方面具有重要作用，维生素的主要食物来源包括蔬菜、水果、肉类、奶类等。

6、矿物质：矿物质是人体必需的无机元素，对人体的骨骼、牙齿、血液、神经等组织具有重要作用，矿物质的主要食物来源包括蔬菜、水果、肉类、奶类、谷物等。

7、水：水是人体最重要的营养物质，对人体的生命活动具有至关重要的作用，人体每天需要摄取足够的水分，以维持正常的生理功能。

8、推荐摄入量：推荐摄入量是指人体每天所需的各种营养素的最低摄入量，根据年龄、性别、体重等因素，每个人的推荐摄入量可能会有所不同。

通过学习人体营养学，我们可以更好地了解食物与人体健康之间的关系，从而制定合理的饮食计划，保持身体健康，我们还可以学会如何预防和治疗由于营养不良或营养过剩导致的各种疾病，提高生活质量。