在现代社会，食品卫生与营养学是人们关注的热点问题之一，随着生活水平的提高，人们对食品的需求不仅仅是解决温饱问题，更多的是追求健康、美味和营养，食品卫生与营养学的研究具有重要的现实意义和理论价值。
食品卫生与营养学是一门综合性的学科，涉及到生物学、化学、物理学、微生物学、免疫学等多个学科的知识，它主要研究食品的生产、加工、储存、运输、消费等过程中的卫生问题，以及食品中的营养成分、生物活性物质、添加剂等因素对人体健康的影响。
食品卫生与营养学的研究内容包括：食品中有害物质的检测与控制、食品中的营养成分评价、食品安全风险评估与管理、食品加工过程中的卫生技术、食品保质期与安全性评价等方面，这些研究对于保障人民群众的身体健康，提高食品质量，促进食品产业的发展具有重要意义。
在食品卫生方面，食品卫生与营养学的研究主要关注以下几个方面：一是食品中有害物质的检测与控制，如农药残留、重金属污染、微生物污染等；二是食品加工过程中的卫生条件，如设备、人员、环境等方面的要求；三是食品中的过敏原成分，如乳糖不耐受、麸质过敏等；四是食品中的致癌物质，如亚硝酸盐、黄曲霉毒素等。
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在营养学方面，食品卫生与营养学的研究主要关注以下几个方面：一是食物中的主要营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等；二是食物中的生物活性物质，如抗氧化剂、多酚类化合物等；三是食物中的功能性成分，如膳食纤维、植物化学物等；四是食物中的热量传递机制，如消化吸收、代谢排泄等。
食品卫生与营养学的研究对于保障人们的健康，提高食品质量，促进食品产业的发展具有重要意义，随着科学技术的不断发展，食品卫生与营养学的研究将更加深入，为人类提供更加安全、健康、美味的食品。