微量元素是指在地壳中含量较少的元素，它们通常以无机盐的形式存在，对人体健康具有重要的生理功能，微量元素在人体中的含量虽然很少，但它们在生物体内发挥着不可替代的作用，对于维持生命活动、促进生长发育、预防疾病等方面具有重要意义，微量元素的缺乏或过量摄入都会对人体健康产生不良影响。

微量元素主要包括以下几种：

1、硒(Selenium):硒是一种重要的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，硒还参与免疫调节、甲状腺激素合成等生理过程，硒的缺乏会导致克山病、大骨节病等疾病。

2、锌(Zinc):锌是人体内最重要的微量元素之一，它在细胞分裂、DNA合成、蛋白质合成等生物过程中发挥着重要作用，锌还参与免疫调节、抗病毒、抗氧化等生理过程，锌的缺乏会导致生长发育迟缓、免疫力下降、脱发等疾病。

3、铁(Iron):铁是血红蛋白的重要组成部分，参与氧气的运输和储存，铁还参与能量代谢、免疫调节等生理过程，铁的缺乏会导致贫血、疲劳、免疫力下降等疾病。

4、锰(Manganese):锰是多种酶的组成部分，参与多种生物化学反应，锰还参与骨骼、结缔组织的形成和维护，对生殖系统发育也有影响，锰的缺乏会导致多种神经系统疾病、生殖系统疾病等。

5、铜(Copper):铜是多种酶的组成部分，参与多种生物化学反应，铜还参与铁的吸收和利用，对骨骼、结缔组织的形成和维护有影响，铜的缺乏会导致神经系统疾病、骨质疏松等疾病。

6、碘(Iodine):碘是甲状腺激素的重要成分，对生长发育、新陈代谢等具有重要作用，碘的缺乏会导致甲状腺肿大、甲状腺功能减退等疾病。

7、镉(Cadmium):镉是一种有害的重金属元素，对人体健康具有潜在危害，镉的主要毒性表现在对肾脏、肝脏、骨骼等器官的损害，镉的摄入主要来源于烟草、土壤、水体等环境污染。

8、铬(Chromium):铬是一种重要的微量元素，对胰岛素分泌、糖代谢等具有重要作用，铬的缺乏会导致糖尿病的发生。

9、钴(Cobalt):钴是维生素B12的组成部分，对红细胞生成和神经系统功能有重要作用，钴的缺乏会导致贫血、神经系统病变等疾病。

10、锗(Germanium):锗是一种重要的微量元素，对生物电现象、细胞生长等具有重要作用，锗的缺乏会导致神经系统疾病、肿瘤等。

11、镓(Gallium):镓是一种重要的微量元素，对生物电现象、细胞生长等具有重要作用，镓的缺乏会导致神经系统疾病、肿瘤等。

12、锗(Indium):锗是一种重要的微量元素，对生物电现象、细胞生长等具有重要作用，锗的缺乏会导致神经系统疾病、肿瘤等。

13、钛(Titanium):钛是一种轻质、高强度的金属元素，广泛应用于航空航天、医疗器械等领域，钛的摄入主要来源于食物中的钛酸盐。

14、铌(Niobium):铌是一种重要的微量元素，对骨骼、结缔组织的形成和维护有影响，铌的缺乏会导致骨折、骨质疏松等疾病。

15、锆(Zirconium):锆是一种重要的微量元素，对骨骼、结缔组织的形成和维护有影响，锆的缺乏会导致骨折、骨质疏松等疾病。

16、钙(Calcium):钙是人体最重要的无机盐之一，对骨骼、牙齿、神经传导等具有重要作用，钙的摄入主要来源于食物中的乳制品、豆类等，钙的缺乏会导致骨质疏松、抽筋等疾病。

17、磷(Phosphorus):磷是人体必需的无机盐之一，对细胞分裂、DNA合成、ATP合成等具有重要作用，磷的摄入主要来源于食物中的肉类、蛋类等，磷的缺乏会导致骨质疏松、肌无力等疾病。

18、钾(Potassium):钾是人体必需的无机盐之一，对神经传导、肌肉收缩等具有重要作用，钾的摄入主要来源于食物中的蔬菜、水果等，钾的缺乏会导致心律失常、肌肉无力等疾病。

19、氯(Chlorine):氯是人体必需的无机盐之一，对水合作用、神经传导等具有重要作用，氯的摄入主要来源于食物中的食盐、水中溶解的氯离子等，氯的缺乏会导致水肿、疲劳等症状。

20、硫(Sulfur):硫是人体必需的无机盐之一，对蛋白质合成、脂肪代谢等具有重要作用，硫的摄入主要来源于食物中的蛋白质类食物、脂肪类食物等，硫的缺乏会导致皮肤干燥、头发脱落等疾病。