在90年代，厨师证作为一种专业技能认证，对于从事烹饪行业的人员来说具有一定的意义和价值，虽然与现在的职业资格证书相比，当时的厨师证可能在某种程度上不能完全反映个人的技能水平，但它仍然具有以下几个方面的用途：

90年代的厨师证是证明个人具备一定烹饪技能的重要依据，当时，餐饮行业对厨师的专业技能要求相对较高，拥有厨师证意味着你已经通过了一定的选拔和考核，具备了一定的烹饪基础，这对于求职和在职场上的发展都有一定的帮助。

厨师证在一定程度上反映了个人的职业素养和职业道德，获得厨师证的过程需要参加培训和考试，这意味着申请人需要具备良好的学习能力和敬业精神，厨师证还要求申请人遵守行业规范和道德准则，如保证食品安全、注重卫生等，这些都是衡量一个人是否适合从事烹饪工作的重要标准。

厨师证在一定程度上有助于提高个人的职业竞争力，在90年代，餐饮行业竞争激烈，尤其是在一些大中城市，优秀的厨师非常稀缺，拥有厨师证的厨师在求职时会更具优势，更容易获得理想的工作机会，厨师证也是晋升职位的重要依据，对于想要在烹饪行业发展的人来说，持有厨师证无疑是一个重要的资本。

厨师证还可以作为个人技能提升的证明，随着社会的发展和人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增加，为了满足这一需求，厨师们需要不断提高自己的技能水平，以适应市场的变化，持有厨师证的人在参加培训和学习新技能时，可以凭证明自己具备一定的基础，有利于更好地学习和掌握新的烹饪技术。

厨师证还可以作为个人荣誉的象征，在90年代，能够获得厨师证的人往往是业内的佼佼者，他们的名字和事迹往往会被广泛传播和赞誉，对于从事烹饪行业的人来说，拥有厨师证不仅是一份荣誉，更是一种责任和使命，激励着他们不断提升自己的技能水平，为人们带来更美味的食物。

虽然90年代的厨师证在今天的职业评价体系中可能不再具有那么重要的地位，但它仍然是当时从事烹饪行业的人们努力学习和工作的见证，具有一定的历史意义和纪念价值，我们也应该看到，随着社会的发展和人们对美食的要求不断提高，厨师证所体现的专业技能和职业素养依然具有现实意义和价值。