失传的营养学百科书第二版是一本关于营养学的著作，它详细介绍了人体所需的各种营养素、食物来源、摄入量以及如何通过饮食来保持健康，这本书的内容涵盖了人类营养学的基本原理和实践，为读者提供了全面的营养知识。

在这本书中，作者首先介绍了人体所需的基本营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，这些营养素是维持人体正常生理功能所必需的，它们在人体内起着不同的作用，如提供能量、构建组织、调节代谢等，作者详细阐述了各种营养素的食物来源，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶制品和豆类等，作者还介绍了如何根据个人的需求和体质来调整饮食结构，以达到最佳的营养平衡。

书中还特别强调了膳食纤维的重要性，膳食纤维是一种不能被人体消化吸收的碳水化合物，它可以帮助预防心血管疾病、肠道疾病和糖尿病等慢性病，膳食纤维的主要食物来源包括全谷物、蔬菜、水果和豆类等，为了保证足够的膳食纤维摄入量，建议人们每天至少吃五份蔬菜和水果。

作者还介绍了一些特殊的营养需求，如孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童等特殊人群的营养需求，这些人群由于生理特点的不同，对某些营养素的需求可能会有所增加或减少，在制定饮食计划时，需要根据这些特殊人群的实际情况来进行调整。

在书中，作者还提到了一些与营养相关的误区和误解，有些人认为低脂饮食就是最健康的饮食方式，实际上过量的脂肪摄入会导致肥胖和其他健康问题，有些人认为多吃糖分和盐分会对人体有益，但事实上过多的糖分和盐分摄入会增加患糖尿病、高血压等疾病的风险。

作者还介绍了一些实用的营养食谱和烹饪技巧，帮助读者更好地将理论知识应用到实际生活中，这些食谱和技巧既简单易学又美味可口，相信会对广大读者产生很大的吸引力。

《失传的营养学百科书第二版》是一本内容丰富、实用性强的营养学著作，它不仅为读者提供了全面的营养知识，还教会了人们如何根据自己的需求和体质来制定合适的饮食计划，相信这本书将会成为广大读者在追求健康生活的道路上的一盏明灯。