高级厨师证办理要求是指在申请高级厨师证书时，需要满足一定的条件和标准，这些条件和标准通常包括以下几个方面：

1、学历要求：申请高级厨师证的人需要具备一定的学历背景，通常是中专或以上学历，这是因为高级厨师需要具备扎实的理论知识和技能基础，才能胜任更高级别的烹饪工作。

2、工作经验：申请高级厨师证的人需要具备一定的工作经验，申请人需要在餐饮行业从事相关工作满两年以上，并且在此期间要有一定的晋升和发展，这是因为高级厨师需要具备丰富的实践经验和管理能力，才能胜任更高级别的工作。

3、技能水平：申请高级厨师证的人需要具备一定的技能水平，这包括烹饪技巧、食材搭配、食品安全等方面的知识和技能，申请人还需要通过相关的考试和评审，证明自己的技能达到了高级厨师的标准。

4、职业道德：申请高级厨师证的人需要具备良好的职业道德，这包括诚实守信、尊重他人、保护环境等方面的素质，因为高级厨师是餐饮行业的代表人物之一，他们的言行举止会直接影响到整个行业的形象和发展。

5、其他要求：除了上述基本要求外，不同地区和机构对高级厨师证的办理要求可能会有所不同，有些地方可能还需要申请人参加面试或者进行现场操作等环节的考核，在申请高级厨师证之前，最好先了解清楚当地的具体情况和要求。