在回答这个问题之前，我们需要先了解一下厨师证的含义和种类，厨师证，顾名思义，是厨师职业资格证书，它是对厨师职业技能的一种认证，厨师证分为多个等级，从初级到高级，每个等级都有相应的培训和考试要求，获得高级厨师证的人通常具备丰富的厨艺经验和高超的烹饪技能，可以担任餐厅的主厨或者开设自己的餐厅。

三个月内能否拿到厨师证呢？这要取决于你选择的厨师证类型以及你的个人基础和努力程度，对于初级厨师证，通常只需要参加一些基础的烹饪课程和实践操作，然后通过简单的理论考试和实际操作考核就可以获得，这样的证书相对容易获得，可能在一个月左右的时间就可以完成。

如果你想获得更高级别的厨师证，比如中级或高级厨师证，那么就需要付出更多的时间和精力，这些证书的培训课程通常更长，涉及到更多的烹饪技巧和知识体系，考试内容也更加严格和复杂，需要考生具备扎实的基础知识和丰富的实践经验，要想在三个月内获得高级厨师证，可能性相对较小。

至于在上海地区，由于竞争激烈，培训机构和考试要求可能会有所不同，如果你有一定的厨艺基础，选择一家正规的培训机构，按照教练的要求进行系统的学习和练习，那么在三个月内取得一定的进步并通过初级厨师证的考试是有可能的，要想在短时间内获得高级厨师证，仍然需要付出更多的努力和时间。

三个月内能否拿到厨师证取决于你的个人基础、选择的证书类型以及付出的努力程度，如果你想在短时间内提高自己的厨艺水平并获得一个厨师证，建议你制定一个合理的学习计划，参加正规的培训课程，多加练习和实践，不断提高自己的烹饪技能，也要保持积极的心态，相信自己一定能够在三个月内取得理想的成果。