营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质)的摄取、吸收、利用和代谢，以下是一些关于营养学的基本知识问题和答案。

问题1:人体需要哪些主要的营养素？

答案1:人体需要的主要营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，蛋白质是构成身体细胞的基本单位；脂肪是能量的主要来源；碳水化合物是提供能量的重要物质；维生素和矿物质则参与许多生理过程，如免疫功能、骨骼健康等。

问题2:什么是膳食纤维？它对我们的健康有什么好处？

答案2:膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，它主要存在于植物食品中，如谷物、蔬菜和水果，膳食纤维有助于维持良好的肠道健康，预防便秘，降低胆固醇水平，控制血糖，并可能有助于减少某些类型的癌症的风险。

问题3:什么是蛋白质？我们的身体如何利用蛋白质？

答案3:蛋白质是由氨基酸组成的生物大分子，它们构成了我们的肌肉、骨骼、皮肤和其他体组织，我们的身体通过消化蛋白质来获取氨基酸，然后将这些氨基酸重新组合成新的蛋白质，以修复或建造新的组织。

问题4:什么是脂肪？我们的身体为什么需要脂肪？

答案4:脂肪是由三个不同的原子组成的碳氢化合物，它们通常与一个长链烃基结合在一起，脂肪是能量的主要储存形式，也是细胞膜的重要组成部分，脂肪还帮助吸收脂溶性维生素(如维生素A、D、E和K),并为身体提供必需的脂肪酸。

只是营养学的一些基础知识点，真正的营养学涉及的内容远不止这些，为了保持健康，我们需要了解什么样的饮食最适合我们自己，以及如何根据我们的需求调整饮食，这通常需要咨询营养师或医生。