妇幼营养学是研究孕期、产后妇女及婴幼儿所需营养素的摄入、消化、吸收、利用和代谢，以保证其身体健康发育的科学，妇幼营养学的主要研究领域包括以下几个方面：

1、孕前、孕期和产后妇女营养需求研究：这部分主要研究妇女在不同生理阶段对营养素的需求，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，还研究妇女在特定生理状态下(如孕期、哺乳期)对营养素的特殊需求。

2、母乳喂养与人工喂养：这部分主要研究母乳中营养成分的组成和功能，以及母乳喂养对母婴健康的好处，还研究人工喂养方法的选择和优化，以满足婴儿的营养需求。

3、婴幼儿辅食添加：这部分主要研究婴幼儿在断奶后，如何逐步添加辅食以满足其生长发育所需的营养素，研究内容包括辅食添加的时间、食物种类、制作方法等。

4、特殊人群的营养需求：这部分主要研究患有特定疾病或处于特殊生理状态的妇女(如贫血、高血压、糖尿病等)以及儿童(如早产儿、低出生体重儿、过敏儿等)的营养需求，以制定个性化的膳食方案。

5、食品安全与营养素损失：这部分主要研究食品加工过程中的营养素损失问题，以及如何通过合理的食品搭配和烹饪方法来减少营养素的损失，还研究食品安全监管措施，以保障妇女和儿童的健康。

6、营养评估与干预：这部分主要研究如何通过临床检查、生化指标和膳食调查等方法，对妇女和儿童的营养状况进行评估，根据评估结果，制定相应的营养干预措施，以改善其营养状况。

7、营养教育与健康促进：这部分主要研究如何通过宣传教育、政策引导等手段，提高妇女和儿童对营养知识的认识和应用能力，从而促进全社会的健康水平。

8、跨学科研究：妇幼营养学涉及生物学、化学、医学、社会学等多个学科，因此需要跨学科的研究方法和理论体系，以解决复杂的实际问题。

妇幼营养学是一个涉及多个领域的综合性学科，其研究成果对于保障妇女和儿童的身体健康发育具有重要意义。